二層鹽、成功鹽、曬鹽過程在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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※二層鹽是美味料理的關鍵煮菜時，對於要撒幾粒鹽總是斤斤計較，加太少不夠鹹，加太多又怕毀了一道好料理。井仔腳特有二層鹽結構較為蓬鬆，質地細緻入口即化；口感上與鹽花 ...

台灣特有二層鹽，來自台灣現存最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田，有天然頂級海鹽之美號，純手工日曬產量稀少，含豐富礦物質及微量元素，五星級飯店主廚指定使用， ...

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其中姊姊買了「臺灣天然二層鹽」，. 「臺灣天然二層鹽」，. 主要生成環境在冬季至隔年春季之間，. 利用東北季風吹送下，. 讓大量的鹽層生成於底部，.

200年歷史台南北門井仔腳鹽田，台灣最古老的瓦盤鹽田，為目前最大的天然日曬鹽場。成功鹽傳承職人日曬海鹽工法，手工曬出的天然食用鹽包含二層鹽、鹽花、鹽鹵、調味鹽等.

別於一般海鹽，台灣特有二層鹽，喚醒食材本身美味，適合用於燉品、湯品、一般料理，久煮湯頭不死鹹且口感甘醇。吸取了天地日月精華的二層鹽，天然無添加，通過SGS檢驗， ...

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二層鹽是鹽工最愛的私房鹽，潔白細緻、入口回甘，適合用於炒菜、燉煮、湯品等料理，久煮後湯頭不死鹹。含豐富礦物質及微量元素，味道比鹽花鹹一些，