台南飲食文化特色、台南特色、台南食材在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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... 還得憑靠自己的味蕾，一次次地用味覺記錄，所以跟著台灣飲食文化的起源，來一趟美食驚艷之旅。 ... 米粒分明的鹹粥，吃的到口感與湯的鮮甜，每一種口味都有特色。

隨著現代化的飲食習慣從素食變成了肉食，從低鹽變成的高鹽，腎臟及腸胃道的DNA ... 於是台南飲食料理發展中，有錢人家慢慢的加糖在食物中，吃糖的幸福文化也緩緩的 ...

為什麼#台南飲食文化，讓人如此癡迷？】 #款款行整座府城是一間巨大的美食株式會社，一樓有台菜、二樓有和食、三樓是無國界的漢和料理……隨歷史演化出無數手路菜， ...

有些人初到台南，吃到一些偏甜的食物，總是不太習慣。畢竟像炒麵、米糕這類東西，大家的印象和習慣就是吃鹹的。每個地方的飲食文化都不同，從飲食就可窺見當地人的 ...

其實口味真的是因人而異，只是台南飲食偏甜，已經成為一個特色，那是因為過去台南 ... 所以，早期在台南吃的起糖，是一種地位的象徵，後來這樣的飲食文化廣為流傳，從 ...

移民帶來的小吃或異文化統治傳入的異國料理，成了飲食文化的大熔爐。台南著名 ... 這百多年一路發展下來，逐演變出多元化，具有在地特色的小吃，茲列舉其.

美國CNN近期為饗宴大眾，特提供讀者19道台南府城美食，並附上在地老饕熟知 ... 台南肉圓的最大特色就是使用蕃薯粉與米漿調和而成的半透明肉圓皮，口感 ...

台南的飲食文化博大精深，充滿膾炙人口的故事。移居台南10年的作家魚夫，將自己10年來體會的府城滋味傾囊相授，指點前來台南的饕客們共享味蕾盛宴！

台南美食的發展起源於廟口人、群聚集的地方、夜市等等，歷經社會變遷及發展，從早期挑著擔子或推著攤車，如今一家家歷史悠久的老店，象徵台南人的飲食習慣，形成台南小吃 ...

這樣不斷推陳出新的「新傳統美食」，正是台南吸引人的地方：不斷有人創造、 ... 只是少數人喝的牛肉湯儼然替代了虱目魚粥，成為台南特色早餐代言人， ...