炸排骨酥部位、炸排骨秘訣、無骨排骨酥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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每次帶小人ㄙㄟˊ夜市.都會被香噴噴的排骨酥吸引.買起來卻只有一點點兒.根本不夠肉肉鬼們塞牙縫今天老孫要來炸個過癮A.帶骨小排一斤(約600克) B.醃料薑 ...

排骨盡量選擇肉多部位,下次我想用軟骨排試試！我吃的比較清淡,口味重的朋友,炸好排骨酥,可以酌量灑上胡椒鹽喔！ 1.3 萬瀏覽. 2014/07/30 發表.

炸排骨部位在[心得] 一個人廚房的炸豬排- 看板cookclub 的推薦與評價 ... 里肌小排在背部,肉全瘦,油炸會比較好吃,適合的料理有:佛跳牆、排骨酥、糖醋排骨。

每到台北金蓬萊餐廳必點的「排骨酥」，是讓台菜躍上米其林國際舞台的經典 ... 帶骨的部位滿滿的肉汁，又不過油，第一次定型加炸熟，第二次炸出多餘 ...

炸排骨酥的詳細作法：「炸排骨酥」和「排骨酥」是不一樣的台菜？排骨酥是用有骨頭的排骨去炸的，炸排骨酥卻是用切成長條的肉塊去炸的。炸排骨酥當年 ...

自己在家做氣炸排骨酥，. 不用油炸，更加清爽，. 而且口味甚至比夜市賣得更好吃！＜氣炸排骨酥＞材料：4人份. 1.排骨700g（挑選骨頭少、肉多的部位，當然也可直接用 ...

原PO 更隨文附上圖片，從照片中可以看到，紙袋裡的排骨酥只有6 塊，甚至有些部位還炸到焦掉，其餘旁邊的都是麵粉渣。廣告（請繼續閱讀本文）. △從照片中 ...

在排骨的部位選擇軟骨排或是子排，若燉成排骨酥湯，將裡頭的軟骨燉到軟嫩膠質盡出，連軟骨都可以一起吃下肚喔！做法: 將五香粉、白胡椒粉、米酒、冰糖（ ...

來看痞客邦超過1 則關於排骨酥部位的文章討論內容：阿醜的【氣炸鍋食譜】氣炸排骨酥，免油炸，口感香酥，比夜市排骨酥更好吃！！！！

夜市排骨酥做法，大家都在找解答。每次帶小人ㄙㄟˊ夜市.都會被香噴噴的排骨酥吸引.買起來卻只有一點點兒.根本不夠肉肉鬼們塞牙縫今天老孫要來炸個過癮A.帶骨小排一 ...