白木耳怎麼洗、冰糖白木耳、白木耳蓮子湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。那麼銀耳怎麼樣才算洗乾淨？

乾燥白木耳這樣煮 · 烹煮前一定要先浸泡至軟化，白木耳放入大量的過濾清水中浸泡約1～2小時後，會膨脹成原本的三倍左右，取出用清水稍微沖洗。 · 瀝乾水分後 ...

1. 挑選偏米黃色的銀耳避漂白 · 2. 木耳若聞起來是有刺鼻的酸味，就表示經過二氧化留漂白處理（我沒買過不刺鼻的木耳耶…天阿） · 3. 白木耳泡水20分鐘軟了 ...

4步驟白木耳煮法，簡單煮出燕窩級膠質 · 準備300克新鮮白木耳，用清水洗淨 · 將白木耳手撕或切碎約2公分大小 · 將1000-1500cc的水熬煮至滾，水滾後放入新鮮 ...

,清洗則注意它是含多醣體食物，在泡漲時易水解析出，故須在泡前清洗乾淨後再泡水，通常泡發一晚後再撕碎去蒂備用。只要少量的白木耳就可泡成一大碗的是好品；若 ... , 此次 ...

作法： 1.將乾木耳洗淨，浸泡好水30分鐘，泡發後將白木耳黃色蒂頭剪掉，瀝 ...

银耳用水浸泡是恢复原态，泡开才正常。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子 ...

新鮮白木耳以清水簡單沖洗表面（或是放入熱水快速汆燙過一遍），用手剝成小朵後，與過濾冷水一同入鍋；因為白木耳會吸水，水量必須足以蓋過白木耳。白木耳烹煮後會膨脹， ...

白木耳蓮子紅棗湯~~~材料：白木耳20克新鮮蓮子100克紅棗15粒冰糖或紅糖適量做法：1蓮子一定要泡1～2小時還要去芯將黑皮去除洗淨之後再泡1小時2木耳清水沖乾淨摘除黃而 ...

剛才煮了綠豆白木耳湯，過程還ok 不ok的是我覺得成品有一點點白木耳的臭味想問大家，要怎麼清洗才能把那味道洗掉?