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haccp判定樹在食品安全管制系統自主管理表單HACCP 計畫書的討論與評價

(本表不敷使用時請自行增加欄位). 業者得自行決定使用判定表(表五之二)或判定樹Ⅰ、Ⅱ(表五之三)。 重要管制點(CCP)的判定. (重要管制點是一個點、步驟或程序,可以控制的 ...

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haccp判定樹在關鍵控制點判定樹 - 中文百科知識的討論與評價

HACCP 體系強調的是關鍵點控制,企業在對食品生產過程中所有潛在的生物、化學、物理危害進行分析的基礎上,要找出顯著危害,然後在此基礎上確定關鍵控制點,而判定樹套用於 ...

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    haccp判定樹在歐盟HACCP指南 - 經濟部標準檢驗局的討論與評價

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    haccp判定樹在附件1的討論與評價

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    在食品製造流程中任何一項步驟或是程序可以加以管制而導致食品安全的危害可以預防、排除或是減少到管制標準以下。 CCP判定樹: Q1:對於危害有控制措施? 修飾步驟、過程或 ...

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    haccp判定樹在歐盟實施食品安管理系統的前提方案及HACCP原則的討論與評價

    應以判定樹評估每個步驟是否有危害發生或引入,. 且判定其管控措施。 ▫ 判定樹的使用應該有彈性,以整個加工流程來考. 慮,避免多餘的管制點。 ▫ 判定樹的應用建議應 ...

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