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HACCP 就像是ISO22000:2018、FSSC22000 Version5、BRC等等的食品安全管理系統一樣，HACCP在食品安全中都扮演著重要角色。由於食品廠或從業人員將可能在 ...

國際推動情形｜ HACCP基本概念｜制度比較｜如何進行HACCP｜成立HACCP小組｜ H... ... WTO有關食品方面均遵照聯合國食品標準委員會(FAQ/WTOCodex Alimentins ...

(十四) 衛生標準作業程序(Sanitation Standard Operation Procedure，. SSOP)：係建立HACCP 系統之先決條件，確保HACCP 制度成功. 之基礎，包括良好製造作業 ...

食品安全管制系統（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP）是一種管理食物原料驗收、加工、製造、存放及運送等過程的系統制度，用於防治 ...

食品安全管制系統(HACCP 管制小組)訓練時數要求。 5. 衛生管理專責人員與廚師訓練要求。二、食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書常見疑問.

現場外部稽核之工作時間長短. 為何？原則上一天執行一家次廠商的稽核。追蹤管理時要以新或舊之. HACCP 執行狀況稽查表來進行. 稽查？

危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱：HACCP）是一種以科學為依據，保證加工系統流程的食品安全。該系統的重點是以預防的角度來 ...

食品. 安全管制系統＝GHP(GMP＋SSOP＋5S)＋HACCP，HACCP 系統金字塔，如圖1-3. 所示。GMP 為食品良好製造規範(good manufacturing practice, GMP)，SSOP 為衛生. 標準作業 ...

而大家較熟悉的食品安全管理系統國際標準如ISO 22000及FSSC 22000在條文的要求中也將HACCP含括在其需必備的範圍內。綜合上述所提及的，我們可以大致 ...

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