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5.3 產品用途及消費對象。 5.4 產品製造流程圖。 5.5 危害分析。 5.6 判定重要管制點。 5.7 產品HACCP 計劃書。
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2022-05-06, 豬屠宰場肉品衛生安全管制系統計畫書(HACCP)-範例(111.2.24). 2019-06-11, 蛋製品HACCP範例-液蛋. 2019-06-11, 蛋製品HACCP範例-皮蛋.
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確認產品加工流程圖與加工條件。 確認危害分析資料。 監督CCP之執行(管制界限、監測、矯正、確認)。 協助驗效措施。 ○○. 大學. 機械系. 104年HACCP基礎班，○○ ...
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