中餐丙級清洗順序、中餐丙級自學、中餐丙級沒過在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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【廚娘瑄｜中餐丙級圖解操作流程】用簡單圖文一網打盡繁雜的烹調前清洗用具流程、食材洗切流程、烹調中川燙流程！！！ 67004.

洗滌順序. ▫ 清洗餐具、食材限40分鐘內完成，否則. 扣20分。 ▫ 站到工作台先將所有器具與食材收到工. 作台下，洗手＞拿抹布＞洗抹布＞擦流.

（3）食材的清洗，其順序為：. 1.乾貨類。 2.加工食品類。 3.

沈滌食材順序:乾貨→加工食品類(素)→加工食品類(葷)→蔬果類→牛羊豬類→雞鴨肉→蛋類→魚貝海鮮類。實際操作(參考)順序: 乾貨類(如:米、香菇、乾木耳 ...

洗手→清洗器具→清洗食材→切割→烹飪→擺盤→上菜清洗器具的順序：清洗磁皿→清洗鐵皿→清洗鍋具→清洗刀具→清洗占板→清洗抹布(刀具、砧板、抹布 ...

洗滌應在30分鐘之內完成，且立刻將水槽內清乾淨。 5. 切割食材(依刀工作品規格卡切割，並略分菜). 順序同洗滌，若發現順序錯誤， ...

在中餐丙級清洗順序這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者belle820604也提到想問素友們~~ 有人有在台中上過素食丙級證照課的經驗嗎? 有推薦的店家嗎？

清洗順序就是：瓷碗盤→配料碗盤→鍋具→烹調工具→刀具→砧板→抹布.,必須照著規定的順序進行洗滌，所有用具洗後都歸回原位，洗滌(含食材)要在40分鐘內完成洗滌順序瓷器 ...

中餐丙級清洗順序一、器具的洗買屋滌順序1.瓷器2.不鏽鋼盤3.小器具酒店兼職4.大器具(5.刀具、砧板6.抹布要訂做禮服用稀釋酒精消毒)p.s. 紅色砧板切591 ...