凍頂烏龍茶發酵程度、凍頂烏龍茶推薦、凍頂烏龍茶泡法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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凍頂烏龍茶屬於部分發酵的青茶類，是六大茶系中，製作中介於綠茶與紅茶之間，官方認定15%～30%氧化發酵程度。是一種中重發酵、重焙火的茶， ...

『我們茶是做比較傳統式，發酵度比較重』到底茶葉發酵該如何定義？我比較適合喝輕發酵的或是中發酵的 ... 中發酵烏龍茶：凍頂烏龍茶、春芽、黃金冬茶.

一、茶葉特色：(一)外觀：半球型(二)香氣：清香甘醇(三)烘焙度：中烘焙(四)發酵度：半發酵茶凍頂烏龍茶是台灣最負盛名的茶類，聞名中外。凍頂指的是 ...

凍頂烏龍茶製作、發酵程度介紹. 凍頂烏龍茶製作方法來自安溪鐵觀音，屬於半球形包種茶製作方式。在1939~1941年間，由王泰友與王德兩人在南投傳授團揉 ...

技藝結合鐵觀音反覆焙揉製法，且著重在成茶之焙火，以發酵程度結合烘焙，成就凍頂烏龍茶滋味甘醇與滑潤特色。因此，依凍頂烏龍茶加工製法來看應歸為半球形包種茶。民國65 ...

凍頂是一個古地名，以現在的行政區範圍來說，位於台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山。現在則泛指鹿谷鄉與名間鄉的大鹿谷茶區，海拔介於600~1200 公尺之間，多數分布在 ...

3、青茶類：〔半發酵〕發酵度15﹪～90﹪之間，有花香、果香、蜂蜜、牛. 奶等甘甜的香味。輕發酵的文山包種茶（15﹪以下），中輕. 發酵的鹿谷凍頂烏龍茶（15﹪～35﹪之 ...

凍頂茶的原產地在台灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。傳統上，其發酵程度在30%左右。製茶過程獨特之處在於：烘乾後，需再重複以布包成球狀 ...

陳方岩 · CHEN, FANG-YEN · 發酵程度與烘焙時間對凍頂烏龍茶品質之影響 · Effects of Fermentation Level and Roasting Time on the Quality of Tongding Oolong Tea · 胡文品.

凍頂烏龍茶（舊稱水沙連之茶），生產自臺灣南投縣鹿谷鄉，主要以青心烏龍當作原料製作的烏龍茶，有「北包種、南凍頂」之說。早期發源於鳳凰村、永隆村、彰雅村，之後 ...