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重要管制點（CCP）是能進行有效控制危害的加工點或程序，通過有效地防止發生、消除危害，使之降低到可接受水平。 CCP或HACCP是產品加工過程的特異性決定的，包括工廠位置、 ...

重要管制點（Critical Control Point，CCP），指的就是為了避免並預防食品對於人體健康產生傷害，因此經危害分析評估後，針對這些生產過程中，有高度可能 ...

危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱HACCP），是近年來國際上迅速發展並以科學為依據，成功防止和控制食品受危害因素 ...

重要管制點（Critical Control Point; CCP）︰重點在於去除所有可能. 發生的危害，其中CCP1：能將某一危害確實防除的監控場所或方. 法。CCP2：只將某一項危害減輕，而無法 ...

危害分析重要管制點 (Hazard Analysis and Critical Control Point，. HACCP)系統制度亦稱為「食品安全管制系統」，為一分析、評估和控. 制食品生產過程中安全危害之系統。

HACCP（危害分析重要管制點）是一種以科學為依據，旨在保證加工系統流程的食品安全。該系統的重點是以預防的角度來生產最低危害風險的產品以供人類使用。

確定關鍵控制點（Critical Control Point, CCP）：分析危害風險後，在可能重大影響到食品安全的生產流程上建立關鍵控制點（CCP），透過控制點切割整個生產 ...

（一）危害分析重要管制點制度（HACCP制度）：係指維護食品安全之預防系統，包括原料驗收、製造、調配、加工、包裝、貯運等全程之危害分析及重要管制點之監測，以確保食品 ...

前面提到，HACCP之中文名稱為「危害分析重要管制點」，顧名思義危害分析為重點中的重點，危害分析得恰當，才能確保後續流程之正確性。一般來說危害可以分 ...

HACCP危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱HACCP）是一套食品安全管理系統。最早是由美國太空總署與軍方共同制定，並於1971年首次應用 ...