增稠劑副作用、天然黏稠劑、增稠劑比較在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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增稠劑的安全性一般來說比較高，多數來自天然食物，比如海藻酸鈉、瓊脂等。食品添加劑中的增稠劑有30 種左右，可以賦予食品黏稠、適宜的口感。這些增稠劑 ...

經常在外面喝粥等於服毒，因為外面賣的黏稠、香噴噴的粥裡面添加了黃原膠、粥寶等增稠劑；老酸奶也不要喝了，裡面含有的羧甲基纖維素鈉（CMC）對健康 ...

... 發生高齡者吞嚥反射跟不上的狀況。因此，在料理中加上黏稠液體，正是為了要降低食物進入食道的速度。天然食材當作「增稠劑」營養價值也,PTT,dcard.

1.功用：可依使用者吞嚥的情形去調整食品的粘稠度，讓食團順利通過喉頭進入食道。 · 2.原理：能做為食物增稠劑的的物質，大部分都含有許多親水基團，例如羥基、羧基、氨基和 ...

明胶；酪蛋白酸钠；阿拉伯胶；罗望子多糖胶；田菁胶；琼脂；海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）；卡拉胶；果胶；黄原胶；β-环状糊精；羧甲基纤维素钠（CMC－Na）；淀粉磷酸酯钠（ ...

使用增稠劑，最直觀的就是增加產品粘度，粘度增加在一定程度上可以緩解粒子的重力下沉作用。但是液態奶的粘度不能無限制的增加，這樣會嚴重影響產品品質以及口感。

「增稠劑副作用」+1。食品增稠劑使用時，雖然在食品中添加比例不大，但卻能有效地改善食品的品質和性能，不僅達到增稠的效果，還可以有穩定劑、乳化劑、成膜劑、膠凝 ...

如果嘗試將食物添加劑名字在網上搜尋器搜尋，不難找到相關而全面的資料，而且更有其已知副作用或用量上限，而各國政府衛生部門都對添加劑使用有嚴格監管； ...

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事實上，我們在市面上看到的各種精華液，其實大部分都添加了所謂的「增稠劑」。呃，俗一點的形容方式啦，你可以認為那是煮羹湯時會加入 ...