排骨酥湯操作心得、排骨酥湯底、台式排骨酥湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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排骨酥湯是台灣別具特色的小吃之一，而一碗排骨酥湯好吃的點到底在哪裡？近日有網友在PTT上發文詢問該問題，掀起了超多人的瘋狂議論。

還在台灣時，機車妹常煮排骨酥湯給我吃，加了冬瓜的排骨酥經過40分鐘小火 ... 碗湯的口感就挺均衡了——對，這篇文是我煮過好幾鍋排骨酥湯之後的心得XD

若想到香醇的湯頭，會想到什麼呢？排骨酥湯絕對榜上有名，以排骨酥的模樣把肉汁全都鎖進其中，在湯頭熬煮時，肉汁露出卻與湯頭緩緩結合出， ...

排骨酥湯 · 1. 取一個塑膠袋加入蒜末. · 2. 取出排骨沾上地瓜粉,並放至略為反潮備用. · 3. 將小排骨放入油鍋中炸,炸至熟透,再轉大火炸酥,撈出瀝油備用. · 4.

福記排骨酥湯｜全聯必買｜懶人料理推薦｜古早味排骨酥麵自己做全聯的冷藏甜點好吃已經不是新鮮事，日前新發現個超驚豔的全聯必買懶人料理--福記排骨酥 ...

簡單又好吃的香酥排骨，不只單吃好吃，也能煮排骨酥湯及做成排骨酥麵，大人小孩都很喜歡！做法簡單，料理食材及過程簡單不複雜，輕鬆就能端上桌囉～.

台式排骨酥湯的詳細作法：炸到酥酥脆脆的排骨，和冬瓜燉煮到軟爛，甘甜美味的肉汁融化在湯底中，冬瓜入口即化，真是百吃不膩的台灣古早味。

排骨酥湯操作心得,《廚房》阿嬤的排骨酥湯- junolee,2022年5月11日— 前天吃了一家網友盛傳好吃的排骨酥麵跟JOHN實地去吃過之後..... 我們一致又懷念起阿嬤煮的排骨酥湯 ...

排骨酥湯是使用梅花肋排，先用15種醃料醃入味，而後再炸！排骨以這樣的料理方式，香味是很濃郁的，再以高壓氣密連續. 燉 ...

該梗起自於2012年9月5日在八卦板的一個討論串「[問卦]有沒有味噲湯裡的魚吃起來都臭臭的八卦」，在文章底下就有一位kimgordon推文講他做味噲湯的心得，因而產生了如下的推 ...