炸東西用什麼油、耐炸油成份、營業用炸油推薦在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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炸東西用什麼油在油炸該用哪種油？依「烹調法」選擇油品就不怕出錯！的討論與評價
若料理時需要開大火，讓油品達到足夠的高溫來煎炒及爆香，必須選用發煙點高且穩定的油品。 ✓適用油品：葡萄籽油、葵花油、苦茶油、茶籽油及芥花油等。 2 ...
炸東西用什麼油在高溫烹調該用哪種油？醫師公開選油祕訣的討論與評價
過去的傳統觀念是，發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了，史考特就曾經寫過發煙點相對 ...
炸東西用什麼油在油炸要用什麼油？可以用橄欖油油炸嗎？教授解惑的討論與評價
所以，動物性脂肪（如豬油及奶油）及椰子油的氧化穩定度就很高。大眾化的油品（如黃豆油及芥菜籽油）的氧化穩定度就偏低，而橄欖油，苦茶油、 ...
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炸東西用什麼油在譚敦慈：為了健康，不要一油用到底！ - 親子天下的討論與評價
若用於炸物或炒的料理，要用耐高溫的葡萄籽油、芥花籽油等。 安心小提醒 勿一窩蜂搶購，每種油有不同特性，不是只有某一種最好，例如苦茶 ...
炸東西用什麼油在油炸食品用什麼油好炸東西通常要用什麼油才好？ - 多學網的討論與評價
所以，用於煎炸食物的脂肪最好是飽和脂肪酸，棕櫚油優於動物油，動物油優於橄欖油和野茶油、橄欖油優於花生油、花生油優於葵花油和玉米油，葵花油和玉米油 ...
炸東西用什麼油在油炸油的心得Oil for Frying - :: 痞客邦::的討論與評價
最近自己有在炸東西才開始關心起這個問題『到底那一種油才適合油炸呢..』 油炸用的油真的是一種學問啊雖然荷包重要但健康更是無價所以我打算撇開價位 ...
炸東西用什麼油在在家煮飯要用什麼油？油炸該用哪種油？ 營養師教你正確用油法的討論與評價
國健署表示，大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等植物油，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，建議作為家庭低溫處理 ...
炸東西用什麼油在高溫烹調別用橄欖油？醫師：油炸品選橄欖油較健康 - 早安健康的討論與評價
【早安健康／史考特醫師】即使是不會煮菜的朋友，可能都聽過這個小常識：初榨橄欖油適合拿來涼拌沙拉，煎炒炸等高溫烹調最好還是用大豆沙拉油。
炸東西用什麼油在葵花油發煙點幾度？依烹飪方式選擇合適油種｜得意的一天的討論與評價
油品精煉製程可使油質更為安定，常見的葵花油、芥花油、純橄欖油、葡萄籽油，油溫皆可達220°C左右，適合一般家庭習慣的煎煮炒炸料理。近年熱門的頂級初榨橄欖油，油溫亦可 ...
炸東西用什麼油在炸東西用哪種油最健康？ @ 自然科學與超自然事件簿 - 隨意窩的討論與評價
可以大火炒或煎炸( 190℃ / 375 ℉ ) 的油類：包括杏仁油、榛子油、椰子油、茶油、酪梨油。 椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上，煎、炸都沒問題， 但我 ...