羊肉湯台南、羊肉湯台南、當歸羊肉湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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將汆燙好的羊肉放入鍋中，. 加入薑片與過濾水，. 蓋上鍋蓋，用大火煮滾後，. 轉小火續煮一小時二十分鐘，. 時間視羊肉大小而定。 ... 確認羊肉熟軟後，. 放 ...

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羊肉塊泡在冷水中兩小時，每半個小時換一次水(去除血水及腥羶味)，洗淨瀝乾備用。 · 白蘿蔔切塊狀，薑切片，蔥切蔥花、香菜切末備用。 · 將荳蔻、八角、花椒 ...

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1. 羊肉冷水下鍋，加葱，煲滾煮5分鐘汆水，撈起備用。