過貓怎麼摘、過貓涼拌、過貓沙拉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2018年8月10日 — 過貓下滾水汆燙約30～50秒即可撈起，放入冰塊水中快速冰鎮，瀝乾後加入辣椒絲、蒜末，再把糖、香油及醋攪拌均勻淋上即可食用，放入冰箱冷藏約10～20分鐘會 ...

過貓洗淨後，手摘帶莖嫩葉(是的，一小段一小段摘；感覺到卡卡，沒辦法一口氣折斷的時候就不要用了)。麻油起鍋，加入薑絲和辣椒絲爆香(不吃辣的可以最後才 ...

過溝菜蕨(過貓)古早味的常用野菜，在以前鄉下地方隨手摘得到。它們生長於平野陰濕水多的環境如溝渠旁、溪河邊、濕氣重的山坡間。由於繁殖快速，故有『過山貓』的稱號。

「過貓」為蕨類植物，耐熱、耐雨，堪稱是極端氣候下的抗災作物，更是颱風季的替代蔬菜。（王文吉攝）. 利奇馬颱風逼近，台中石岡黃富貴種植號稱不怕 ...

上千種的蕨類,只有燒樹能生長可食用的嫩芽,這些包括駝鳥蕨、鹿角蕨和肉桂蕨,歐洲的過貓在日本被視為最有價值的植物,其具有控制致癌物的物質使其中和之功能,藉著使用前烘烤 ...

水蕨、過貓台語叫做「過貓」，常常生長在水渠邊等潮濕地。水蕨僅能摘取嫩葉部份來調理，葉片均向內彎曲，如果葉片已經舒展開的話表示太老，已經不好吃了。

做法：. 1. 將過貓菜的嫩芽摘下；洗淨；切成小段備用。 2. 將一鍋水加1匙鹽一起煮滾後，將過貓、薑絲放入汆燙約1分鐘內撈起。 3. 將汆燙好的過貓菜放入冰 ...

負責採收的邱連發三姐表示，過貓只能以人工將一株株清脆葉脈摘下，每天幾乎是與太陽賽跑，從黎明到太陽光熱力未將葉脈上露珠蒸發前完成採收，捆好後送交行 ...

1.過貓菜洗淨後摘取翠綠嫩葉部分. 過貓1 · 2.取一鍋水煮至大滾，加入少許鹽、放入過貓，加幾些許檸檬汁， · 3.將汆燙過的過貓以冰水冰鎮備用 · 4. 調製[醬汁] ...

材料: 過貓1把, 沙拉醬適量, 白芝麻適量. 做法: 1.過貓摘取尾端比較嫩葉的部份,多洗幾 ...