酥漿粉比例、脆皮粉配方、三合粉比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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酥炸粉黃金比率 · 1.現成的酥炸粉.加水和一點油調合,就可以了. · 2.麵粉1+太白粉1+玉米粉1+蛋黃+油+水 · 3.由比中溫略高就下鍋,炸到表皮酥脆後撈起,等油溫再 ...

材料:低筋麵粉2大匙、糯米粉1大匙、太白粉1大匙、吉士粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙、水50cc、油1/2茶匙。兩大匙低筋麵粉、半大匙糯米粉、半大匙太白粉、一茶匙吉士粉、4分之 ...

乾粉、粉漿、吉列炸，是三種常見的炸物裹粉方式，熱量由低至高。 1. 乾粉：使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉)，店家通常會有自己的獨有比例。

· 太白粉：太白粉會讓炸物產生黏稠度、增加食材Q度，吃起來更加滑順，也更容易裹上其他粉類。 · 低筋麵粉+玉米粉+吉士粉+蛋液：低筋麵粉和玉米粉有助於 ...

坊間售賣現成酥炸粉加有的沒的自製酥炸粉吃的安心又愉悅嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 【關鍵 ...

金錢豹酥漿粉比例- 市場上的金錢豹酥漿粉可以試試看而且他通路也做的不錯容易取得我覺得...粉)比例是3:2:1另外能夠持久不軟,保持酥脆口感的秘密武器就是玉米粉.

原因是：我家女兒張小瑄，她非常討厭吃雞鴨魚肉的皮，每次吃都會將皮剝掉，但這次，我用了這非常棒的醃料粉，還有炸好會有超棒酥脆口感的酥漿粉，小瑄 ...

《金錢豹》廚房御品-酥漿粉家庭用- = 沾粉/ 炸粉/ 太白粉, 《金錢豹》廚房御品-酥漿粉家庭用(500g/包)

<食用方式> · 1.調漿比例：酥漿粉1碗+水0.7碗+沙拉油0.1碗；全部攪拌均勻 · 2.油溫170℃(以少量酥漿投入油中，瞬間即浮出油面） · 3.酥漿沾上油炸物即可油炸備註：可依酥皮薄、 ...

材料: 將比例1:1:1的麵粉、地瓜粉、太白粉混合後即為酥粉酥粉100公克、蛋1粒、米酒2大匙做法: 容器中放入酥粉、蛋液、米酒、沙拉油，少許的水拌勻成 ...