醃脆梅、脆青梅、醃脆梅在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

醃脆梅關鍵字相關的推薦文章

1. 殺菁：除蒂後與粗鹽搓揉10-15分鐘，直至果皮顏色變深，見澀水排出為止。 · 2. 敲裂：用木槌稍微敲裂梅子表皮，只要有裂痕即可，切勿敲碎。 · 3. 鹽漬：加入冷水與鹽巴(水 ...

醃脆梅 : 酸甜冰涼、咬起來滋喀滋，爽脆度爆錶的「脆梅」是許多人的心頭愛。選用清明前較硬的6~7分熟青梅，最能突顯脆度；如使用7~8分熟的梅，香氣酸雖然較飽滿，但脆度 ...

在家做梅吃農委會教學 · 青梅抹上粗鹽搓揉10分鐘，以刀背輕拍梅子，使其產生小裂口，再注水完全浸漬8-10小時。 · 以清水清洗梅子，再以少量流水漂水約4-5 ...

青梅依採收時間不同，製成各式加工品，脆梅需要5-6分熟的梅子，Q梅、紫蘇梅則用8-9分熟的梅子，釀梅醋、梅酒則可使用全熟的梅子，依不同熟度做出好吃的梅 ...

脆梅製作步驟： · 去除撞傷及軟爛的果實、剔除蒂頭：非常重要！ · 清洗乾淨並用粗鹽殺菁（blanching）：將剔除蒂頭的青梅用流水沖洗乾淨後，倒入粗鹽後反覆 ...

將醃漬8小時候的鹽水倒掉，在水龍頭下以最小的水流慢慢漂洗4～8小時。 ... 將青梅撈起瀝乾，可以套紗袋，用洗衣機脫水1分鐘。 ... 將糖液倒掉，再放入150克 ...

【一】脆梅(約5-6分熟青梅). 材料：青梅6公斤(10台斤)、鹽600公克(1台斤)、二砂糖6公斤(10台斤)、廣口玻璃瓶。做法：. 先將青梅洗淨，將青梅加鹽搓揉 ...

買醃漬梅立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！ ... [2023][軟埤坑梅園][常溫] 東勢軟埤坑青梅脆梅Q梅胭脂梅現訂現採.

殺青完畢撬開的梅子, 以殺青時的粗鹽加入清水，淹過梅子醃漬8個鐘頭。［殺青不可加水 ...

市售梅子產品五花八門，最主要的差異在於梅子成熟度、加工過程和產品風味。許秀嬌解釋，製作脆梅會使用成熟度較低的梅子，在經過醃製後，才能保有清脆的 ...