鐵觀音介紹、鐵觀音推薦、鐵觀音味道在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鐵觀音起源於福建安溪，最早是指一種茶樹品種，具有明顯的紅心、歪尾以及葉片向上捲曲如波浪狀手形等特徵，俗稱「紅心歪尾桃」。製成茶葉，在沖泡後，有「茶色澤烏潤、沉重 ...

鐵觀音茶屬於烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。由於半發酵工藝的特殊性，烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。而且烏龍茶的花香， ...

產季, 木柵鐵觀音一年可採收四~五次 ; 香氣, 高貴純和的熟果香、熟火香 ; 滋味, 味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並帶有純和的弱果酸味 ; 茶乾, 腰鼓筷（有茶梗）、水蛙皮（霜霧狀 ...

> 品飲風味：鐵觀音可以用100度滾水沖泡，沖泡後呈現的水色為琥珀色略帶橙紅色，風味濃而醇厚，帶著烘焙後的甘潤口感，並有溫和的微弱果酸味，這也有人說是觀音韻，舌根兩 ...

鐵觀音有什麼特色？ ... 而滋味濃郁的部分，則是精緻烘焙中後段產生焦糖化的反應，會讓茶湯有更深的焙火味，所以說鐵觀音的茶湯在甜美香醇之餘，也會喝到它重焙火所帶來的 ...

鐵觀音原是茶樹品種的名稱，適合製成部分發酵茶，而製成的茶有獨特的風味，其成品也就稱做「鐵觀音」，不過在台灣的鐵觀音指的是「依照鐵觀音的特定作法而 ...

鐵觀音的製程繁複且產量低，但帶有獨特的觀音韻，因此，過去許多製茶師的立場中，只有用觀音種的茶菁，以特有的製程，布包團揉、文火烘焙，製作出來的茶葉 ...

茶推廣中心設有茶葉展示室、茶藝活動中心、視聽教室，透過導覽解說的方式讓遊客瞭解木柵鐵觀音茶的製造過程、品茗、沖泡及茶葉保存方法，並介紹臺灣特色茶分布。園區種植 ...

鐵觀音茶為中度發酵重度烘焙之部分發酵茶類，因具有烘焙製程，故在臺茶風味輪的歸納中隸屬於焙香型球形烏龍茶。目前鐵觀音製法與球型烏龍茶相類似，茶葉萎凋後藉由調控攪拌 ...

烏龍茶滋味原則上醇厚回甘(茶湯過喉徐徐生津富活性、似有嚼物)，但因產茶區、茶樹品種不同，其特徵也各有不同。而鐵觀音沖泡後有一股花香、清香雅韻，其中還有清香、濃香、 ...