亞硫酸鹽、焦亞硫酸、亞硫酸鈣在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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亞硫酸鹽為使用多年之合法食品添加物，具有殺菌功效及強還原力，可將食品的著色物還原漂白，並可抑制氧化作用，防止酵素與非酵素褐變反應，而具有漂白的作用。

亞硫酸鹽過敏是存在的，但它仍是不明確的過敏原，可能在食入後幾分鐘造成呼吸困難。 ... 大約1%的哮喘患者和對阿斯匹靈過敏的人更有可能對亞硫酸鹽過敏。 ... 過敏反應包括打 ...

衛生福利部於本(21)日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，草案修正重點為增訂8項亞硫酸鹽漂白劑在發酵蔬菜及醃漬蔬菜之使用範圍及限量，以及增列 ...

亞硫酸鹽是一組天然存在於人體和部分食物中的化學物。亞硫酸鹽在葡萄酒天然存在，亦會在發酵前的釀酒過程中添加，以殺死可影響質量的微生物。此外， ...

人體能代謝亞硫酸鹽，少量的亞硫酸鹽會隨著尿液排出體外。但少數人因為缺乏亞硫酸鹽酵素，或食用含有過量亞硫酸鹽的食物，可能會產生氣喘、呼吸困難等過敏 ...

依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硫酸鹽可使用在脫水蔬菜、脫水水果、動物膠、糖蜜糖飴、糖漬果實、蝦類貝類、水果酒、樹薯澱粉等產品中，因此常見市售添加 ...

由於加工過程中食物顏色容易變得暗淡、不漂亮的外觀對銷售帶來負面影響，故生產商會添加少量食品添加劑「亞硫酸鹽」，用作漂白、防止食物變褐色、防腐及防止蟲蛀等。

亞硫酸鹽（英文：sulfite），是一種含氧酸鹽，含有亞硫酸根離子SO32−。其酸酐為二氧化硫(SO2)。在地表水中通常不存在亞硫酸鹽。如果亞硫酸鹽排放到出水中來源於市政 ...

亞硫酸鹽是一種添加在食物、啤酒及葡萄酒中防止細菌生長的化學製劑。從字面上來看，亞硫酸鹽包含了二氧化硫及硫酸結晶(如亞硫酸鈉或重亞硫酸鉀)。在大量 ...

什麼是亞硫酸鹽，它們來自哪裡？ ... 二氧化硫（SO2）或亞硫酸鹽是葡萄酒界最為人所知的一種化合物，它在葡萄酒發酵過程中以低含量自然存在。 ... 了葡萄酒的氧化，並阻止 ...