傳統酒家菜、酒家菜湯、酒家菜菜名在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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傳統酒家菜在佛跳牆原來是「酒家菜」？認識台菜文化的基石！ - 食譜自由配的討論與評價
常見的酒家宴席菜包括冷盤類的烏魚子、九孔、軟絲、生魚片、粉肝、燒鵝；熱炒類的桂花魚翅、油條炒雙脆；湯品則有魚翅羹、魷魚螺肉蒜、蛤仔鮑魚、冬菜鴨、 ...
傳統酒家菜在排骨酥一咬爆汁！北投懷舊酒家菜私房鮑汁腴鳳爪內行人必點的討論與評價
印象中，來到【水美食府】嚐他們家的《北投酒家菜》連這回應該有3次， ... 選擇很多但主要以台菜為主，而風格則是承襲傳統的北投酒家菜，而在台北市 ...
傳統酒家菜在米其林推薦餐廳裡的酒家菜 - MICHELIN Guide的討論與評價
「酒家菜」其實是融合了日式料理、福建料理、廣東料理等各色料理，在台灣又創新融合而成的菜色。其中「佛跳牆」源於閩菜，是來到明福台菜海產的必點料理。
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傳統酒家菜在台北『酒家菜餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家的討論與評價
台北酒家菜餐廳推薦，台北酒家菜餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 山海樓, 南村｜私廚‧小酒棧, 興蓬萊台菜海鮮餐廳, 十得私廚, 款待手路菜, 金蓬萊遵古台菜餐廳, ...
傳統酒家菜在金馬獎巨星按讚的老台北餐廳，傳統酒家菜這裡吃的討論與評價
台式復古的裝潢規畫有包廂、那卡西，餐桌上的酒家菜，更是蘊含了師傅近50年的老功夫！必點的龍蝦三明治麵包外酥內軟Q，大塊龍蝦肉、小黃瓜跟美乃滋的搭配 ...
傳統酒家菜在台灣味的故事-什麼是酒家菜？有美女、那卡西的那個年代 - 欣傳媒的討論與評價
酒家菜 之中，又以螺肉魷魚蒜、通心河鰻、金錢蝦餅、佛跳牆、鮑魚四寶湯、鱉肚雞鍋、七仙女轉盤、五柳居（魚）、鯉魚大蝦較為知名，道道都是主廚耗時費工烹 ...
傳統酒家菜在彼時那會兒的溫柔鄉娓娓道來的酒家菜| 文化+ - 中央社的討論與評價
酒家菜 ，台灣料理中時常會聽見，不用過多解釋，顧名思義也知道哪兒吃得到。上了酒家要喝酒，喝酒得配著小點過口，舉世皆然，酒家菜還不就那些下酒菜？
傳統酒家菜在復刻台菜尋找遺失的美好 - 天下雜誌的討論與評價
特別的是，好配酒的火鍋、魷魚螺肉蒜等盛行，這些都被稱為「酒家菜」。 ... 料理等異國餐廳湧現，年輕族群的飲食口味改變，傳統飲食、菜館走向衰退。
傳統酒家菜在女娘的店｜飄香30年的傳統台菜與酒家菜．天母最好吃的炒米粉 ...的討論與評價
在台北要吃到辦桌菜？此題一出很多人就會頭大，因為多數人覺得吃道地台菜就要去台南阿！吃酒家菜就要到北投，nonono，想要有那種懷舊復古的環境搭上 ...
傳統酒家菜在神秘又難以還原本味！台菜最難傳承的金字塔頂端「阿舍菜」的討論與評價
... 的是一般的小吃，較容易了解的是辦桌菜，算是台菜的通俗版，過去的酒家菜也不難傳，因為酒家菜有 ... 阿舍菜既神秘又難以復刻，傳統菜色保留不易.