吳記排骨酥配方、排骨酥利潤、高雄吳記排骨酥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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酥炸排骨酥吳記排骨酥老孫妮可愛走跳食譜分享 ... 雞蛋一顆(醃好的排骨表面水份多，直接沾地瓜粉附著性差，加入麵粉可增加排骨表面黏性). 裹上地瓜粉.

醃料薑片.八角2.3枚.蒜末.鹽巴.胡椒.五香粉各兩匙.紹興酒醬油各一大匙糖少許(醬油量不能放太多.下鍋容易焦) 抓醃約2-3小時(如能醃一個晚上會更入味更好吃)"入味後"放入少許 ...

1.將芋頭放到高湯或是水中煮約15分鐘 · 2.加入排骨酥熬煮約6分鐘 · 3.蔬菜類另外用熱水川燙過即可。 · 4.關廟麵煮好備用 · 5.排骨酥芋頭湯底煮好後加一點鹽巴 ...

排骨酥 (3) · 1.排骨洗淨、瀝乾水分，加入蒜泥與所有醃料材料一起拌勻，醃漬約1小時。 · 2.將作法1的排骨加入蛋黃拌勻，接著均勻地沾裹地瓜粉後靜置約5分鐘。

夜市美食「排骨酥」做法有秘訣！多一步驟加倍酥香不吃油 · 小排骨洗淨，加入香油、五香粉、白胡椒粉、糖、醬油、適量水抓醃約10分鐘。 · 接著表面沾附薄博 ...

吳記排骨酥配方的推薦與評價，在PTT、DCARD和Cecillia優雅過生活這樣回答，找吳記排骨酥配方在在PTT、DCARD就來人氣牛排推薦指南，有Cecillia優雅過生活網紅們這樣 ...

下午開賣超好吃排骨酥！來到花蓮一定要吃的美食就是南埔香酥雞跟吳記排骨酥啦，就連花蓮在地人也喜歡的 ...

這家文化路夜市內的吳記排骨酥真的是太太好吃了！雖然好像吳記排骨酥在很多地方都買得到，但是我覺得每一間還是都會有一點自己的配方跟手法， ...

排骨酥每週一菜蜜汁排骨：食材：排骨酥600g、白芝麻1小匙調味料：黑醋2大匙、蜂蜜20g、冰糖20g 做法： 1.熱鍋中加入少許油，將所有調味料調勻倒入 ...

吳記排骨酥到處都有，這一家能有什麼特別呢？其實雖然到處都有，但每一家的炸功還是有差啦！這一家的炸功真的了得，炸的香酥不油膩，獨特醃料香氣逼人 ...