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小卷 的內臟可食,因富含防癌成分, 小卷吃中間黑色粘多醣比較營養。 小卷的確含有頗高的膽固醇,大部份是在內臟之中。

小卷內臟可以吃嗎在新合發SHIN HER FA - 【小卷的透明軟殼可不可以吃?】...的討論與評價

很多麻麻問猩弟,烹飪前有沒有先去除小卷體內的「透明長條狀軟殼」?這可不可以吃?答案是可以的,因為這種幾丁質對人體無害,就算吞下去也會自然排出體外。

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