洋菜粉是什麼、洋菜粉豆花、洋菜粉推薦在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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洋菜粉：由龍鬚菜、石花菜等紅藻經過熱水抽出所製成，市售產品有洋菜條或洋菜粉，又有寒天、瓊脂、菜燕(Agar-Agar)等名稱。使用時需加熱到攝氏80-90度才會 ...

從海藻石花菜中提煉而出，又稱作植物性吉利丁，分成條狀與粉末狀兩種。洋菜一般多用來製作果凍、咖啡凍甜點，成品的彈性差、Q度低，且口感脆脆的、硬度高 ...

洋菜，亦稱寒天、洋菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、菜燕等，是从海藻植物中提煉的胶 ... 洋菜是由紅藻提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、條狀、塊狀 ...

☆洋菜＆洋菜粉(Agar)、寒天粉(kanten):市售的洋菜有條狀與粉狀兩種，是一種由藻類提煉而成的凝固劑，使用前必須先浸泡冷水，可溶於80℃以上的熱水，成品口感具脆硬特性，在 ...

由海藻等植物萃取而成，溶點為95℃經加熱煮沸才能完全溶解，冷卻至常溫45℃即可凝固，質地脆硬、不透明、沒彈性，是植物性的吉利丁，多用來作為糕點類的凝固劑。洋菜絲、粉 ...

如果製造冷凍豆花與杏仁豆腐更需要高膠強度的洋菜,新光洋菜必定是您的首選. 品名:新光洋菜粉(全素). 成份:石花菜.龍鬚菜. 重量: 60公克(+-5%).

不過，小零食或是果汁怎麼選來選去，好像都容易打壞你的減重計畫。要不要試試看水凍？水凍就是在飲用水中加入寒天粉、洋菜粉或明膠，讓水凝固後再吃 ...

洋菜粉的原料是一種叫做石花菜的海藻（屬紅藻）。將石花菜加熱至溶化後，加以冷卻凝固而成的海藻精華，通常情況下，將其去除水分幹燥後即成洋菜中文名稱洋菜粉主要原料 ...

洋菜粉的粉水比則為1:80～120左右，以1:100來計算比較方便。吉利丁片＆吉利丁粉 Gelatin 又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉 ...

1、吉利丁Gelatine 吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelatine 译音而来。 · 2、吉利T Jelly T 吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感 ...