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港式燒賣食譜在【正宗港式燒賣】自製燒賣皮/餛飩皮 - 琳達公主的廚房筆記的討論與評價

1. 蝦仁擦乾水分、切小塊. 乾香菇泡軟擠乾水分、切細碎 · 2. 肉丁泡水15分鐘(我泡了30分鐘),沖洗一下,用手擠掉水分。 · 3. 加入所有調味料(蝦仁、香菇 ...

港式燒賣食譜在[大C廚房]新鮮食材不一定最好,原來茶樓是用它來做燒賣的的討論與評價

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    1蝦仁去腸泥,洗淨擦乾水份,切成2~3段。 ; 2香菇泡軟,洗淨切碎。 ; 3絞肉加鹽攪打至有黏性,再加蝦仁繼續拌至黏性,再加入糖拌勻, 加入香菇和其他的調味料拌勻為餡料。 ; 4 ...

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    港式燒賣食譜在港式料理輕鬆做港式燒賣做法的討論與評價

    2. 赤肉及肥肉分別絞碎(約0.5公分大小);蝦仁洗淨用布或廚房紙巾吸乾水;香菇用開水泡發、切碎備用。 3. 先將赤肉與調味料A一起混合摔打、攪拌至有粘性 ...

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    做法: · 用小匙盛起一些餡料,鋪放在雲吞皮上 · 用小匙在餡料表面輕壓 · 以手指將燒賣收緊、包成燒賣形狀 · 放在枱上調整一下形態 · 表面放上紅蘿蔔蓉.

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