炎光魚、紅目鰱、炎光舅在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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炎光 #紅目鰱#海鮮#魚門#煎#煮#烤＊適合「煮」、「煎」、「烤」不需要去魚鱗的炎光，用煮湯的方式料理可輕鬆將其硬皮取下，肉質美味，是眾多顧客煮湯首選。

炎光這個好吃最簡單的料理法就是切點薑絲下去煮起鍋前可以再加點米酒就像上面眾位說的細鱗帶皮煮熟後整片掀開就可以了我覺得肉很多呀也還蠻"幼肉"的.

『炎光』水汪汪大眼是其一大特色，肉質細緻、鮮美、多汁，。肥美高價的紅目鰱通常是不剝皮下鍋，經熱油、熱湯略為燙過，即可用筷子將魚皮輕輕刮掀而下，初次嘗試多能 ...

以下是【海鮮】【紅目鰱】「老一輩」叫它【炎光】中文學名【大棘大眼鯛】. 通常我是乾煎為主. 而我建議【皮不要剝掉】. 我相信有的人，廚房，並不喜歡 ...

正紅目鰱，俗稱『炎光』，日文漢字『金時鯛』，屬於高經濟價值的魚種。紅目鰱有一層細密鱗片的厚外皮很難處理，可連皮一起剝除。但內行的人不會先去皮，會連皮一起煮 ...

紅目鰱料理怎麼做才好吃？這裡有38 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：香煎紅目鰱魚, 乾煎現流野生大紅目鰱, 大眼鯛（紅目鰱）魚湯, 紅燒紅目鰱【澎湖野生 ...

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現流海釣紅目鰱– 中文正式名稱『大棘大眼鯛』，又俗稱『炎光』，屬於高經濟價值的魚種。主要棲息於沿、近海礁區20-400公尺深的水域。台灣主要分布於各沿海 ...

想來，魚兒真無辜，不是因為人為命名的魚名帶有昌隆之意（如白鯧）被大量食用，便是天生體色紅豔所招致被消費者特別喜歡「吃紅」的噩運。我不能不看見， ...