炸雞醃料配方、煎雞排醃料、鹹酥雞醃料在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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夜市裡香氣撲鼻的鹽酥雞，向來是人氣小吃排行榜中的常客。經過達人蔡季芳的美味魔法解析，透過食材挑選、調味料配方與製作過程的提點，在家也能做出 ...

也因為食用時頗具機動性及飽足感，迅速攻占大街小巷與各大夜市，成為台灣最普遍的小吃之一。在家自製只要掌握醃料配方，加上油炸小撇步，就能做出外酥內多汁的香 ...

日式炸雞食譜 · 1.將雞腿排切除邊緣多餘的油脂口感較佳，可依個人喜好選擇要不要去皮 · 2.雞腿排切成喜歡的大小，一片雞腿肉我會切6~8塊 · 3.放入砂糖與雞腿 ...

跟著步驟一起做料理 ... 雞骨腿劃刀、馬鈴薯切條。雞骨腿用醃料醃1-2小時。 ... 自醃料中取出雞骨腿，並使雞骨腿完整沾附脆皮鱗片炸雞粉。 ... 將沾附脆皮鱗片炸雞粉的雞骨腿， ...

大雞排的好吃醃漬法醃漬雞肉一定要注意醃漬的方法、時間，同時還要講究所用的調味料和 ... 傳統炸雞排粉配方材料低筋麵粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克 ...

一道美味的炸雞除了醃料使用的油品也很重要用對油讓我們吃的更健康麥哥今天除了教大家怎麼炸更幫你解決剩下油如何保存的困擾是不是超貼心～

台式炸雞／作法 · 蒜頭切末、雞腿排切塊備用 · 加入醬油、米酒、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、太白粉攪拌均勻，放冰箱醃30分鐘 · 雞塊一塊一塊沾上木薯粉 · 熱油鍋，待油熱了之後， ...

有上述的一些基本架構後，可以試著構思想要哪種口感風味的鹹酥雞。其實香菇姐姐對炸粉的好奇度最高，所以用同樣配方的醃料，同樣的油溫與2、3、1的油炸程序(詳作法)， ...

現在準備炸粉混合物。大碗中加入500克高筋麵粉+ 1茶匙大蒜粉+ 1 ...

炸童子雞20斤醃肉主料：誠邦5604雞排粉60克+香辣雞醃料20克+雞粉60g克+水900g克+蔥姜水（蔥30克+薑20克+水320克) 調料：椒鹽、孜然、蒜香、麻辣、黑 ...