烏殼綠竹筍保存、麻竹筍價格、綠竹筍批發價在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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竹筍是竹子的地下莖所冒出的嫩芽，在台灣，幾乎一年四季、從北到南都出產竹筍，從春季的桂竹筍、劍筍，夏季的麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍，到冬季的孟宗筍，春天出土的 ...

另外，還有專業網友表示，「綠竹筍以帶殼水煮最能吃到涼筍（沙拉筍）的鮮甜，一般都是煮好等整鍋水涼了再直接進冰箱冷藏，在冰箱保存以1-3天內最佳； ...

買回的竹筍要馬上川燙和去殼，並泡在水裡保存。每天換水約可保存1 星期。如果剩下少量的竹筍，則直接以保鮮膜包起來。

Step3：想做涼筍或隔幾天後再吃者，建議仍須連殼先煮起來，放冷後再以冷藏保存，竹筍就不會退甜了喔。．【慢慢享用組】 Step1：如果是要涼拌或是要放 ...

買回綠竹筍之後，馬上汆水燙熟可以延長保存時間。汆燙的方法很簡單，在鍋中放入冷水之後，將綠竹筍連殼下鍋煮，可以冷藏保存2～3 ...

保存方式竹筍採收後在常溫下易纖維化，為保新鮮要儘速食用，如需儲存要用塑膠袋包好不要讓水份蒸發，再放冰箱冷藏。建議3天內吃完。桂竹熟筍也以同方式儲存。

若不是馬上要食用，建議讓竹筍先自然放涼至常溫，放入夾鏈袋密封再送進冰箱冷藏保存，可讓竹筍賞味期延長至6～7天。馬上要食用，可以放入冰塊水中冷卻！

烏殼綠竹筍保存，大家都在找解答。其實只有冰一天剝了殼鮮度也不會差很多! 如果要煮湯，我覺得不要先煮過，甜度會有差!如果要涼拌才先燙起來我的保存方法是 ...

竹筍甜度和脆度會隨保存時間拉長而逐漸降低，若希望維持最佳風味，也可先水煮、剝殼後再冷藏，待需要時再取出料理。注意事項, 竹筍在採收後會立即預冷並抽真空密封，在 ...

綠竹筍採收後各種生理生化反應 ... 以低溫保存,抑制酵素活性,應為較. 安全的方法。 0. 綠竹筍專輯19 ... 有南部的烏殼綠竹筍分級包裝標準,. 因品種不同,亦不能作為綠 ...