皇帝豆是蔬菜嗎、皇帝豆湯、皇帝豆禁忌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大家都知道豆類是營養的重要來源，但平平叫「X豆」，所屬的食物類型大不相同。 ... 是主食還是蔬菜？ ... 紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、蠶豆、豌豆仁。

高敏敏在臉書粉專《高敏敏營養師》發文指出，豆類主要分為4大類，「澱粉豆」如紅豆、花豆、青豆仁和皇帝豆，都是碳水化合物，能提供能量、補充體力，雖然 ...

豆類食材是餐桌上的常見菜餚，很多人都以為豆類屬於蔬菜，但營養師指出 ... 像是紅豆、綠豆、豌豆仁、皇帝豆、花豆、蠶豆、鷹嘴豆都屬於全穀雜糧類， ...

100公克萊豆含8.7公克蛋白質、醣類18.3公克，熱量則有108大卡，跟豆腐差不多，比白米飯低，吃起來卻更有飽足感，是身體瘦弱的人最佳的食物。它的纖維含量 ...

屬於五穀雜糧類的豆子有非常多種，如：花豆、紅豆、綠豆、皇帝豆、 ... 可拌炒、煮湯的皇帝豆，儘管有綠色的外表，卻不是蔬菜，而是澱粉類食物。

雖然紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、四季豆都是豆，但營養組成大不同。 ... 豆類主要分為4大類，「澱粉豆」如紅豆、花豆、青豆仁和皇帝豆，都是碳水化合物， ...

皇帝豆的熱量比白米飯低、吃起來卻更有飽足感，同時高纖、高鐵的特性，對吃素者也是很好蛋白質及鐵質來源。農糧署建議，挑選皇帝豆粒時應以「飽滿肥厚、不長芽」的為首選！

皇帝豆屬於澱粉豆，雖然也含有蛋白質，但澱粉含量比蛋白質高很多。 ... 通常蔬菜類的豆子，熱量幾乎只有澱粉豆的1/10，營養成分又有膳食纖維、維生素、礦物質等。

全榖雜糧類：花豆、豌豆仁、紅豆、綠豆、皇帝豆、鸚嘴豆、蠶豆。蔬菜類：荷蘭豆、四季豆、甜豆、長豆。豆魚蛋肉類：黃豆、毛豆、黑豆。

從營養學觀點來看，皇帝豆應屬豆蛋魚肉類，而非蔬菜。皇帝豆營養成份. 單位：100公克含量. 熱量, (kcal), 108. 水分, (g) ...