碗粿歷史、碗粿歷史、北部碗粿在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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碗粿（臺灣話： uánn-kué），或稱碗糕（臺灣話： uánn-ko），是流行於臺灣的米食製品。因成品置於碗內，故名；分甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹 ...

講到台南的碗粿，大概首推永樂市場的富盛號和森茂碗粿名聲最為響亮，不過上次吃過富盛號之後，覺得倒是沒有預期中的驚豔好味。常常上媒體雜誌宣傳的不 ...

碗粿 (台語發音:uánn-kué/uánn-ké)粿為於粵、閩、潮汕等地的米食製品。幾經變化，成為台灣特色小吃。因米漿置於碗內炊製，故名。 2000年中華民國第十任總統陳水扁總統的 ...

以前農村生活很辛苦，日出而作，日落而息，耕田種地很耗勞動力，往往還沒到吃飯時間肚子就餓了，所以用碗粿填一下肚子然後繼續幹活。客家人也有類似的 ...

黃良承續父親用傳統大灶燒木柴來蒸炊碗粿的方式，同時為了顧客的健康， ... 提起西港碗粿，大家立刻想到「碗粿良仔」─黃良，但西港碗粿的歷史要上推到黃良的父親 ...

幾十年的歷史加上台南人的挑嘴，競爭再競爭之中所留下來的這些老店， ... 台南美食何其多，永樂市場更是台南小吃的一級戰場，富盛號碗粿從阿公吳水木 ...

碗粿又稱碗糕。是由米粉等製作的食物，是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品。

鄭志強的父親從民國四十一年開始在「東門圓環」賣碗粿，那時候東門圓環也是人潮 ... 一直到十年前，鄭老闆又將小南碗粿遷到府前路這間很有歷史的老建築裡(附近有個老ㄚ ...

台灣美食網，碗粿故事,碗粿介紹,碗粿是什麼米做的,碗粿熱量,碗粿新聞,碗粿作法,碗粿營養成分,碗粿比例. ... 一碗訴說60年歷史的碗粿濃郁古早味勾回憶| 台灣美食網.

，2004)。以麻豆地區的碗粿業者，透過訪談過程，了解碗粿店家的歷史、. 製作過程、獨家配方、家傳使命與對未來期許等問題。貳○正文. 一、碗粿的由來與製作原理.