秋葵處理、涼拌秋葵、秋葵食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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滾水中加入少許的鹽巴，放入處理好的秋葵汆燙約1～2 分鐘，喜歡軟爛一點的口感，就延長至3～4分鐘，也有助於降低青澀味。起鍋後立刻放入冰水中冰鎮，就能 ...

古有唐伯虎點秋香今有小周師點秋葵快來看秋葵除了水煮還能怎麼吃完整食譜：http://bit.ly/2xIznY6----------------------即時follow料理123馬上訂閱按 ...

口感讓人反應兩極的秋葵，怎樣處理最好吃？！滑溜溜的黏液，跟肉片一起煮還可以讓肉質滑溜軟嫩～延伸觀看：牛肉滑嫩的秘訣！竟是加秋葵→ ...

正確清洗跟處理秋葵的方式 · *** 汆燙方式：水滾放入秋葵，計時30秒~1分鐘（看秋葵尺寸大小跟火候）撈出來即可。 · *** 夏天想吃冰涼的，只要撈出來立刻丟入冰塊水裡面冰鎮5 ...

第一步：手掌沾些塩巴，然後把秋葵二到三隻一組，放在砧板上，上下滾撮，利用磨擦塩巴和秋葵表面來去除刺毛。

正確洗秋葵的方式 ... 在預備食材的時候，先用清水將秋葵清洗乾淨，將外在的髒污洗掉後，抹上鹽巴輕柔搓去絨毛，最後還是用清水再沖一遍，再用熱水川燙約 ...

秋葵表面有細毛，用水沖洗乾淨即可，也可用鹽巴輕輕搓洗，但要小心會增加鈉含量。秋葵最適合汆燙料理，烹調前不要切蒂頭，直接整根一起烹調，以免黏液的 ...

有些人在處理秋葵時會特意把內裏的「滑潺潺」黏液洗走，但其實這些黏液是果膠及水溶性膳食纖維，有助阻礙腸胃吸收糖分，能刺激腸道蠕動，有助消化及排毒， ...

想要將秋葵表皮的絨毛洗乾淨可以取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次 ...

先用鹽巴水將秋葵表面上的髒污、細菌洗去，接下來可用牙刷或是直接用手，將表面上細小的絨毛稍微去除，不僅口感提升、吃起來也不會刺刺的。 2. 切除粗糙處 ...