芋頭酥隔天不酥、芋頭麻糬酥、芋頭酥材料在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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版上的各位好，最近剛好拜拜有芋頭就想說拿來做芋頭酥好了，於是乎我查了作法，用的是carol的作法~ 我是選用植物油的配方下去製作，可是每次到隔天 ...

做芋頭酥內餡未炒乾, 隔天皮會比較不酥給你參考....

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芋頭酥做法| 使用斜捲法製作螺旋千層芋頭酥，免二次及三次鬆弛，快速又簡單!!文末有斜捲法影片！ · 油皮材料. 20顆中筋麵粉200克、冷水100克、無水奶油70 ...

隔熱手套/圍裙 · 擠花袋/花嘴 · 烤墊/布 · 機器 · 量杯 ... 天人，甜而不膩的內餡搭上紫色螺旋千層外皮，不只吸睛又好吃，從此愛上芋頭酥（但鹹的芋頭還是不 ...

再做一次芋頭酥～～我上網研究了各方食譜稍微調整了Carol配方的糖分，吃起來不會淡而無味只剩芋頭香這次總算是把層次給做出來了當然，一次都會比一次 ...

不知道為什麼我做出來的芋頭酥外皮味道很像大甲奶油酥餅or 一口酥外皮的 ... 天皮整個軟掉需在用氣炸鍋170度烤8-12分鐘才會酥第一次做請大家多多給我 ...

芋頭酥餅因為含有內餡，不像千層酥整個都是酥脆的。外皮在高溫的油鍋下烹調，外層的水分汽化後酥脆，不過內部還可以保持彈性及內餡的口感。那 ...