苦花魚料理、苦花魚湯、煎苦花魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

苦花魚料理在[問題] 小條的苦花- 看板cookclub

作者[問題] 小條的苦花

標題buzz0116 (攪拌中)

時間2013-08-26 01:05:23 UTC

之前老母跟朋友買了很多包小條苦花?

http://ppt.cc/ote1

一直放在冷凍庫冰著想說明天當午餐單一吃

因為家裡有氣炸鍋想請問板友要怎麼料理比較美味呢氣炸? 平底鍋煎?

是照一般煎魚方式處理嗎

ps. 小魚都沒醃過鹽巴

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◆ From: 123.194.164.144

→ stellaorz:乾煎即可 08/26 07:10
→ imanikki:油炸完配椒鹽不錯,但一般乾煎就夠了+1 08/26 09:04

食用特色：苦花魚在料理時皆無須有任何的宰殺動作，整尾皆可食用，其鱗片為軟性膠質，在遇熱 ...

將魚洗淨~無須去鱗(苦花魚ㄉ鱗片是軟ㄉ~可以吃~很好吃) 抹鹽稍微醃一下可直接與樹子清蒸或竿煎煮將絲湯都很好吃但是刺細(要小心~小心~~ 苦花ㄉ復仇) 請見前文~ 肚子剪 ...

苦花魚洗淨，撒點鹽、胡椒，淋上些許醬油跟米酒微醃. 蒸苦花魚食譜步驟1照片 · 薑切片、青蔥切段、辣椒切絲、蒜頭切片 · 舖薑片做底，放上苦花魚，將蔥段、 ...

苦花魚在料理時皆無須有任何的宰殺動作，整尾皆可食用，其鱗片為軟性膠質，在遇熱80度時就會溶化，而內臟也不必去除，因為內臟是個珍品。苦花魚的口味有數 ...

炭香蒜味苦花魚─詹姆士(20140715) · 作法： · 起鍋熱適量橄欖油，加入200克豬絞肉末煸炒至焦香酥脆狀，濾出豬油 · 另起鍋熱適量煸豬絞肉末的橄欖油，加入5大匙蒜片煸香至金 ...

也有原住民媽媽推薦把內臟醃來吃～你們敢嘗試嗎?ˊ_>ˋ. No photo description available. Recent Post by Page. 張師傅與苦花魚, profile picture ...

鹽烤「苦花」魚料理。利用筆筒樹群營造人工河流環境。在漁場內，除養殖「苦花」的設施，提供. 魚卵孵化、魚苗養成、成魚養殖，專事「生產」.

搜尋，就從BabyHome開始。 ... 苦花數條、蔥絲、薑、蒜頭、料理米酒、鹽少許。做法:水中放入薑絲蒜頭滾開，加入苦花，轉入小火燉煮5－10分鐘，起鍋前 ...

最簡單的料理就是煮清湯 ... 石賓吧跟苦花15公分刺多實在不知道怎麼吃上次用清蒸10尾我吃一個小時多哈哈但肉質好細 ... 至於此版主題"苦花魚要如何吃"

苦花魚料理的方法苦花魚不用宰殺，整尾皆可食用只要將整尾魚以清水洗淨即可。但以最簡單的方式料理才能顯現此魚的特色，其料理分為烤、蒸、湯、煎、紅燒等…….. 羅媽媽:如果 ...