蛋糕布丁層、蛋糕布丁層、蛋糕專用布丁在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

蛋糕布丁層關鍵字相關的推薦文章

可能的原因有以下幾個：1,蛋白消泡a.蛋白霜與蛋黃糊攪拌中消泡解決辦法：用硅膠鏟鏟少量蛋白霜到蛋黃糊中，拌均勻，再把攪拌後的蛋黃糊倒入蛋白霜中。

第三点：做好的戚风蛋糕组织有布丁层？答：蛋糕没烤熟or蛋糕糊消泡了，这两种现象都会导致布丁层的出现，解决方案是，适量延长烘烤时间，而蛋糕糊消泡 ...

接上一篇，戚风蛋糕烘烤过程中蘑菇顶后面翻遍小红书找到原因是蛋白打发不够面糊装太满现在就是蛋糕晾凉后会回缩然后上面一层出现布丁层前后烤了十几个都是这个问题。

消泡後的蛋液容易沉澱，烤中變成布丁層，這也是蛋糕回縮的可能原因。解決辦法: a. 打蛋頭、打蛋盆要乾淨，不能有水和油，最好用不鏽鋼打蛋盆 ...

在法國生活突然很想念童年回憶的布丁蛋糕，所以決定自己來做， ... 一樣再抹上抹茶鮮奶油，小心放上布丁層，如果布丁裂開沒有關係，反正都夾在裡面。

想问下，为什么我烤的戚风蛋糕，烤了大半年了，各种教学视频都看了，手法也都进行各种调整，烤箱各种温度也试过。烤出来蛋糕怎么都是顶部有布丁层，蛋白打软做出来是 ...

明明按照食谱上的配方和材料去烘烤，出炉的成果却总是不尽人意，不是底部塌陷，就是出现布丁层，真的快让人气疯啦！ . 以下为你分析出蛋糕失败 ...

戚风蛋糕出炉后塌陷布丁层？看完受益匪浅，让你不再气疯. 蔓食光. 相关推荐. 查看更多. 戚风蛋糕失败原因大解析，哪一个是曾经中招过的. 35.3万 577.

“气疯蛋糕 ”之开裂萎缩，布丁层，过度上色，操作不当，案例详解. 美食作家袭逆. 相关推荐. 查看更多. 做戚风失败5次以上的朋友来瞧瞧，配方和步骤. 2.6万 25.

布丁層是因為蛋糕沒有打發攪拌好，烤不起來，導致沒有熟，下面凹是同樣的原因，膨脹的不是蛋糕組織是整個蛋糕胚受熱拱起來了。解決辦法，1.所有的糖都 ...