豆皮一片蛋白質、生豆皮減肥、豆皮是澱粉嗎在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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程涵宇指出，生豆皮的蛋白質含量超優秀，豆皮是豆漿加熱後表面凝結的蛋白薄膜，所以原料製程簡單，2片生豆皮含有3.6顆雞蛋的蛋白質營養。看更多：豆漿 ...

而在豆製品中豆皮的含水量最低，同時含有較多的蛋白質（每100g約含有25.3g，比豆腐的8.5g要高出很多。）以及維生素B6，同時礦物質含量也相當豐富，但 ...

炸豆皮一片78（20g）。 ○一片豆皮68.9（33g）。 ○一杯無糖豆漿55（260ml）。 ○一片小方豆干51.5（32g）。（以上每份商品依實際提供為準，營養資訊 ...

豆類常以加工製品烹調，其100公克的蛋白質含量不同：豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4 ...

由豆漿表面凝結而成的「豆腐皮」，位居「豆腐界」蛋白質含量之冠，每100公克的豆皮，蛋白質含量高達25.3g，無論是煮火鍋、滷製都非常美味，而且熱量又 ...

每人每日所需的蛋白質含量，可以依照體重計算，每1 公斤攝取1 公克蛋白質。 · 每100 公克的豆皮，蛋白質含量高達25.3 g，位居「豆腐界」蛋白質含量之冠。

豆漿開蓋加熱時，表面會凝結一層凝固的蛋白質，此層蛋白質薄膜乾燥後水分會流失，變成細薄軟韌的薄片，此即所謂的豆皮。豆皮是眾多豆類加工製品中含水量最低的(水分含量不 ...

然而，豆皮的蛋白質也最優秀，程涵宇表示，豆皮是豆漿加熱後表面凝結的蛋白薄膜，所以原料製程簡單富含蛋白質，2片生豆皮就含有3.6顆雞蛋的蛋白質營養。

每份含蛋白質7 公克，脂肪5 公克，熱量75 大卡. 份量. 重量. (公克). 份量. 重量. (公克). 豆. 製. 品. 豆腐. 四小方塊110. 黃豆乾. 1 1／2 塊. 70. 豆枝. 20. 豆皮（ ...

豆皮是豆漿上的表膜乾燥後製成的，而豆皮價值豐富，含有蛋白質、胺基酸、鈣、鐵等礦物質。但很多店家都會將豆皮做油炸烹調，熱量及油脂也因此高出許多， ...