鏡面蛋糕淋面、鏡面蛋糕價格、雲石蛋糕食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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鏡面蛋糕淋面在淋面手法 - P&J's Pâtisserie 法式鏡面蛋糕的討論與評價
藉由淋面溫差(底色30-35度，裂紋色65度)原理，迅速用抹刀抹平，馬上就會呈現出裂紋的效果。 · 藉由油水分離原理，底色淋面採用油性，裂紋採用水性，迅速用抹刀抹平，來呈現 ...
鏡面蛋糕淋面在成功的鏡面蛋糕所需注意的重要事項！的討論與評價
淋面 的蛋糕一定要是冷凍過、表面平滑的，這也是為什麼大部分的鏡面蛋糕都是使用慕斯蛋糕或著生乳酪蛋糕，因此建議做好的慕斯/生乳酪蛋糕需事先放置在冷凍 ...
鏡面蛋糕淋面在法式白巧克力鏡面/淋面食譜｜正統法式作法，小份量不怕用 ...的討論與評價
法式白巧克力鏡面/淋面Glaçage chocolat blanc正統法式作法食譜， ... 巧克力鏡面非常萬用，加入其他色素就可以有不同顏色的淋面，搭配慕斯、蛋糕等等 ...
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鏡面蛋糕淋面在星空鏡面蛋糕by 微糖小朱 - 愛料理的討論與評價
星空鏡面蛋糕 ; 份量. 8 人份 ; 時間. 180 分鐘 ; 小撇步. 要做成鏡面蛋糕建議冷凍一晚讓蛋糕完全變硬鏡面醬的溫度在32度左右最適合淋面觀看影片教學更清楚！
鏡面蛋糕淋面在House 浩's手作- 最近被問到鏡面淋面的問題 - Facebook的討論與評價
最近被問到鏡面淋面的問題，其實淋面是一門技術與藝術的融合， ... 因為淋面含有吉利丁，所以遇冷會凝固，淋面才能披覆在蛋糕上，而鏡面蛋糕通常都是 ...
鏡面蛋糕淋面在鏡面蛋糕（青檸巧克力慕斯） 食譜與作法by 我的老公又胖了的討論與評價
鏡面蛋糕 （青檸巧克力慕斯） 的詳細作法：今年感恩節又來挑戰新甜點了，這次嘗試的是顏值爆表的鏡面蛋糕！超美的淋面和繁瑣的步驟真的是讓人又愛又恨 ...
鏡面蛋糕淋面在鏡面蛋糕不光滑？！最全的鏡面淋面技巧全在這了 - 每日頭條的討論與評價
白色鏡面巧克力淋面. 配方白巧克力：300g；吉利丁片：7g牛奶：115g；淡奶油：115g透明糖漿（30°）：170g；白色色粉：2g製作流程. 1、吉利丁冰水泡軟。
鏡面蛋糕淋面在巧克力镜面淋面蛋糕的做法 - 美食天下的討論與評價
“像镜子一样有光泽的蛋糕，一直想跃跃欲试，终于如愿以偿……普普通通的巧克力慕斯，经过淋面，不仅显得高档大气，那醇香，爽滑浓郁的巧克力和可可戚风的轻盈细腻，更让 ...
鏡面蛋糕淋面在镜面蛋糕都是怎么淋出来的？简单又完美！ - 腾讯的討論與評價
镜面蛋糕 都是怎么淋出来的？简单又完美！ · 1、吉利丁片放入冰水中浸泡至软 · 2、把水、糖粉、葡萄糖浆一起用厚底平底锅煮至103℃。 · 3、离火，加入泡软的 ...
鏡面蛋糕淋面在淋面淋醬 - 淘寶的討論與評價
英士頓三代中性鏡面果膠2.5kg 光亮淋醬透明淋面果膏蛋糕水果裝飾. ￥. 65. 已售100+件. 收藏. 600+評價. 豪非凡巧克力淋醬3kg草莓檸檬哈密瓜苦甜蛋糕淋麵醬裝飾融化即 ...