米常溫保存、米常溫保存、米保存冰箱在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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米存放在室溫中不安全最好密封冷藏 ... 過去，人們都習慣在廚房放米桶或米缸，將開封後的米倒進裡面存放。如果家中米的消秏量較大，可以很快吃完，也許問題 ...

開封白米應冷藏保存米蟲不再來 ... 有營養的米糠層很容易長出米蟲；碾米時蟲卵附著於米粒，消費者買米回家後，如果只是常溫保存，蟲卵很快就會孵化。

白米飯要煮得又香又好吃，白米新鮮度可是有很大的影響，選購時應該要注意什麼？而以往常見家中長輩習慣將白米置於常溫保存，這樣的做法是否正確呢？

另有內行建議，「放在塑膠保鮮盒，冷藏即可」、「我媽都會放一塊炭除溼」、「米還是建議放冰箱會比較好，一來可以保持米的鮮度，二來可以抑制米蟲生長」、 ...

李婉萍表示，買回來的米應該要放在冰箱冷藏才能夠保鮮，才會比較好吃，所以米不是放在室溫下，另外在選購米的時候，建議大家可以買真空包裝的米。

不要再把白米放在米缸裡擺常溫保存了，台灣優良農產品協會提醒，冷藏保存才能維持白米新鮮度。

為顧及消費者之健康及安全起見，就臺灣不同包裝型態之白米保存有效期限，做以下建議： ... (3), 室溫儲存者其保存期限，夏季為一個月，冬季為二個月。

在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾乾的米，密封後置於乾燥、陰涼處，這樣處理的米可以長期儲存。米的保存方法4.蟲蟲驅除法：.

因此林玫欣建議應以密封罐存放白米並置入冰箱內冷藏，冷藏是為了維持低溫維持新鮮度，密封保存則能防止米中水分快速流失，更能避免冰箱中其他食材味道 ...