釀梅酒梅子變黑、梅酒變黑、醃梅子變黑在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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請問大家做自己發酵蜂蜜梅酒時會這樣梅子發黑嗎？我的放第二天開始只要沒有泡到蜂蜜的梅子就變黑，這樣是正常的嗎？

通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精浓度低的酒，五是接触了油盐。

More videos on YouTube · 1. 糖可選冰糖或日本人常用的冰砂糖，冰糖本身香味與梅子較夾，冰砂糖甜度較高要份量減半。 · 2. 釀成後，最好將梅酒與梅子分開, ...

旅行東西軍#iNEWS #iStar【54 Free食代我是Free Style】好吃好玩好遊，最夯打卡話題熱點，千萬不能錯過。

在梅酒梅子變黑這個產品中，有161篇Facebook貼文，粉絲數超過2,446的網紅憑高酹酒，此興悠哉，也在其Facebook貼文中提到， Yamazaki 55yo (46%, OB, Btl. 2020, 15 ml.) ...

但之後要盡快放入瓶子，避免氧化變黃變黑。 4. 基酒. 除了燒酌，可按喜好使用孖蒸、三蒸、米酒、威士忌、伏特加等浸泡，但 ...

用粗鹽搓，要搓到梅子表面開始返潮，整顆看起來濕潤才可以，整個過程約10～15分鐘，梅子與鹽粒接觸的時間過久，會讓醃出來的脆梅顏色變黑。

剛開始釀的時候酒要淹過梅子，這是無氧發酵法，可以避免變成梅子醋。冰糖跟梅子的比例是4:6，酒的話選用40度以下的酒，更好一點的用(純糧釀造 ...

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如題：請問各位專業的品酒大大們，小弟有一瓶當初在日本關西機場買的梅酒（未開封），幾年前買的，約3-5年有了，原本是很漂亮的琥珀色，剛剛打開來嚇 ...