如何分辨高麗菜品種、高峰高麗菜、諾華高麗菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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高麗菜苗形狀較尖、葉子尚未包覆完全者表示越嫩、口感越好（左），因高麗菜苗會越長越圓，葉子越多越紮實，口感也越硬，圖中者熟度稍過，右則熟度超過。 —.

蕭政宏則建議觀察高麗菜的外層葉片硬度與脆度。如果葉片完整，硬挺包覆在外圍，就顯示高麗菜的新鮮度足夠。另外外層葉片如果剝除容易，「也代表 ...

這兩顆高麗菜都是平地生產的，左邊的高麗菜是「初秋」品種，菜梗稜線明顯，右邊是一般改良品種，菜梗稜線較不明顯，口感與甜度以「初秋」最好吃。

別名：高麗菜、捲心菜、包心菜、玻璃菜、. 結球甘藍、圓白菜. 分類：十字花科(cruciferae) 蕓苔屬(Brassica). 普通甘藍又稱「白甘藍」，為臺灣主要栽培種類，甘藍植 ...

菜葉中間會尖尖的」、「我買輕的，輕的葉片是鬆散的，炒起來才不會出水。高麗菜葉片長得很密很難吃，平地就能種出尖頭品種的了，高山的根本沒幾顆」、 ...

如何分辨高麗菜品種 ... <禾>，稻穗隨著日照東升西落，成熟而垂望向根，望向土地，越成長越追尋事、物的根本。 <光>：「靜謐，具存在之欲；光明、實存物的施 ...

外觀不要明顯的破損、爛葉。 · 顏色要翠綠，不要死白。 · 葉梗要有脆性，不是軟塌也不是硬梆梆。 · 挑起來有個特殊原則，手拿起比看起來得輕，內部蓬鬆脆口， ...

有人可能覺得好奇，我們吃高麗菜就好，為什麼要知道品種呢? 其實，就像人的個性一樣，了解個性就知道如何相處，蔬菜也是，了解品種，善於料理，越了解蔬菜 ...

根據衛生署的國民營養調查，國人攝取量最高的蔬菜是高麗菜，但是您知道嗎？ ... 在菜園裡面，我們要分辨出高麗菜是不是在地的(品種)，其實並不容易， ...

好吃的高麗菜品種有很多種，. 但要怎麼挑選，想必很多人都跟小編一樣搞不太清楚... 就讓讓達人來教您要怎麼分辨高麗菜品種，. 蠻不錯的資訊喔!