正宗酸菜魚做法、酸菜魚湯底、酸菜魚湯包在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一鍋到底的做法大致上就是先爆香蒜、薑、泡椒和酸菜盛起備用，接著把魚骨煎香然後加水中大火熬出白色湯頭，再加入青花椒、乾辣椒和魚片煮片刻就完成了，用 ...

正宗酸菜魚做法繁複，以下就為大家介紹一個簡單做法，爆香薑蒜辣椒、酸菜等材料，加入鮮魚湯及配菜，最後放魚片，煮滾便可。這個簡易版酸菜魚省卻許多工序 ...

二、作法 · 1.蔥白切斜段，蔥綠切絲，薑切粗絲，酸菜切絲。圖片來源：桂冠窩廚房 · 2.鱸魚切片，醃鹽、米酒約5分鐘。 · 3.鍋子加油開火煸薑絲，薑絲上色後，加入蔥白、乾辣椒 ...

正宗的酸菜魚會把魚起肉，保留魚頭及魚骨後把它煎至金黃，再加水大火煮15分鐘。簡易版的則用油爆香蒜頭、薑、酸菜等材料，加入高湯煲滾，放入大豆芽煮2 ...

1準備草魚一條，洗乾淨，去除內臟，魚肚兩邊的黑斑淤澤，然後將魚頭切斷，剝去魚皮，剝魚皮特別簡單，用手指勾進魚皮，使勁撕扯，一張整魚皮就會撕扯下來了。 2將魚骨， ...

1.蔥白切斜段，蔥綠切絲，薑切粗絲，酸菜切絲。 · 2.鱸魚切片，醃鹽、米酒約5分鐘。 · 3.鍋子加油開火煸薑絲，薑絲上色後，加入蔥白、乾辣椒片跟酸菜爆香。

大廚教你正宗酸菜魚做法，在家就能做出來，湯白肉嫩又下飯【大廚蔡光江】 #大廚蔡光江#美食推薦#美食分享#料理#食譜.

昨天我和一位好朋友聊天时，他问我想不想出一期正宗酸菜鱼的做法给粉丝学习，我说可以的啊，我粉丝对做菜的干货都特别感兴趣，.

相信很多人每次到了川菜館，都會必點這麼一道菜，它好吃不膩、酸辣可口的味道讓人不能忘懷，它就是大名鼎鼎的四川家常菜——酸菜魚。