酸菜魚湯底、酸菜魚湯底、酸菜魚湯包在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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酸菜魚，不論作為火鍋湯底或送飯菜式都是一流的開胃菜，近年更深得港人喜愛，不少餐廳的菜單上都有這一道川菜。雖然烹製酸菜魚的步驟並不太複雜，

酸菜魚主要以泡椒、辣椒及花椒調味，加上高湯燒煮酸菜、魚片而成。首先要將魚片切下，魚肉汆湯後，淋上辣椒、花椒、泡椒炒出的熱油，做法費工。

酸菜魚是四川人的一道家常湯品，因為做法簡單且味道不輸餐館，酸菜魚片湯裡頭泡椒的微微酸辣以及魚骨酸菜煮出來的湯底，夏天喝非常的開胃！品嘗酸菜魚 ...

酸菜魚湯底做法是什麼？ · 1、將殺好的魚清洗乾淨，洗魚的時候清洗乾淨骨腔壁上的黑膜，切下魚頭，魚頭對劈成4—6塊。 · 2、香蔥、紅椒切絲待用。 · 3、魚塊橫 ...

酸菜魚是四川家常名菜，以鮮草魚為主料，配以酸菜、泡椒、乾辣椒煮制而成。這個酸菜魚做好後，湯㡳濃厚而不膩，可以直接喝的，酸酸辣辣帶點鮮，非常開胃。

酸菜魚片湯 · 1.炒鍋加入稍多的油，炒香大蒜和薑片。 · 2.加入魚骨，將魚骨炒至表面魚肉變熟色。 · 3.加水熬湯。 · 4.鍋太小了，移至大鍋，加水加到蓋過魚骨。

近排天氣轉涼，好想食暖笠笠的煲仔菜，強烈推介這道集麻、辣、酸、鮮於一身的「酸菜煮魚」。這是一道十分醒胃的菜式，魚肉嫩滑，酸菜魚湯更是這道菜的 ...

重慶老壇酸菜魚調料包正宗四川特產泡菜酸菜魚火鍋湯底料商用配方. $198. 5.0. 13 已售出. 賣場折價券. 較長備貨(出貨天數15天).

這個調料包內容非常豐富：一大包酸菜、一包混合了蔥姜蒜酸蘿蔔高湯等的調味料、一包泡椒碎、一包醃魚粉料，做的時候基本不需要再自備調料。只要準備一條魚 ...

1. 先將魚片(300克) 以鹽(1茶匙) ﹑胡椒粉(少許) ﹑生粉(1湯匙) 及油(1.5湯匙) 拌勻 · 2. 倒入金湯酸菜魚醬，並加入1公升沸水，煮沸 · 3. 下特製酸菜，按個人嗜辣程度加入乾 ...