翼豆川燙、翼豆生吃、翼豆口感在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2020年12月28日 — 豆類較不適合生吃，在前置處理食材完成後，務必再加上一步驟－以滾水川燙，水中適量的鹽巴有助於添味還能保留翠綠，川燙時間則依照後續烹調狀況而變，若 ...

楊桃豆原名翼豆，又稱四角豆，現在正是盛產期。隨興的用清燙的方式來料理，並且依照個人喜好來調配醬汁，會有畫龍點睛的效果。一. 材料1.

原PO表示，這款蔬菜又叫作翼豆、楊桃豆、四（羊）角豆，料理方式相當簡單，只要下水汆燙1分半鐘左右，就可以撈起來放涼或冰鎮一下，最後淋上胡麻醬、沙拉醬，灑點堅果 ...

翼豆料理製作上非常方便，其口感爽脆猶如山蘇，不論是熱炒、汆燙或者做成涼拌沙拉都相當美味，就算在冰箱冷藏也不失脆度，很適合忙碌的家庭當作冷藏 ...

下班後在全聯看到立馬買了一包翼豆回家，川燙（1分半鐘後）後放涼（也可冰鎮一下），淋上一點胡麻醬and沙拉醬，灑上自己磨的堅果碎粒..嘖嘖嘖..好吃到飛上天了！

今天來介紹市面上比較沒那麼常見的野菜---翼豆，別名四角豆、翅豆、羊角 ... 洗乾淨之後，燒一鍋滾水，加鹽川燙約3分鐘，撈起切段，淋上你喜歡的沾醬 ...

翼豆烹調法多元，食用前先汆燙30秒到1分鐘，或切片炒素XO醬，香脆爽口。圖／取自網路. 【本報訊】超市賣的菜一成不變？近來有女網友發現超市出現一種 ...

包括：無水滷辣味手工嫩香豆干, 翼豆炒洋蔥豆皮（10分鐘料理）, 牛肉炒翼豆, 翼豆煎蛋, 翼豆炒丁香豆鼓, 豆豉翼豆炒蘑菇, 5分鐘上菜-蒜油清炒翼豆, 汆烫羊角豆（秋 ...

有點像四季豆那樣）. 斜切成易入口的大小. 放入加鹽滾水中川燙30-40秒. 熱鍋炒香小魚乾、蒜末. 將川燙後的翼豆放入. 加入一小匙醬油、跟米酒.

翼豆原本是台灣高山族的蔬菜品種，台東農業改良場經過多年育種及栽培試驗，培育出新品種「台東1號」並在近日發布。研究人員說，翼豆口感鮮翠，先汆燙 ...