蝦仁蛋炒飯作法、蛋炒飯秘訣、香腸炒飯食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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以蝦仁+蛋及簡單的辛香料炒香，把米飯炒的蓬鬆、粒粒分明，快速又好吃的炒飯即可上桌囉!

蝦仁蛋炒飯做法 ... 起油鍋，把蛋放入鍋裡攪散炒熟，我喜歡保留像這樣有一些蛋白和蛋黃分明的口感… ... 接著再放入蒜末，把蒜末炒香之後再放入蝦子拌炒…

作法 : 1. 油炸蝦仁至表面酥脆，立即起鍋。2. 直接打蛋入鍋。3. 蛋黃與蛋白即將凝固時，倒入半熟的蝦仁與米飯，快速翻炒。 4 ...

作法：〈1〉取一顆蛋黃放到白飯上，在碗中用手將蛋黃跟白飯攪勻。訣竅：隔夜飯含有水氣，蛋黃中有卵磷脂可以吸水氣，而蛋黃包覆白飯剛好是黃金飯的作法 ...

蝦仁蛋炒飯料理怎麼做才好吃？這裡有56 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：減醣料理～XO干貝醬蝦仁蛋炒花椰菜飯（懶人料理）, 鹹蛋蝦仁炒飯, 蝦仁培根炒飯佐蛋捲, ...

蔥花蝦仁蛋炒飯| 樸實美味快速上桌！ · 備妥所有食材，蒜末隨喜放入，不要太多以免蓋去蝦鮮。 · 熱鍋下油後，倒入打散蛋液，底部凝固後立刻快速翻炒至7分熟 ...

1.洋蔥1/4顆. 2.蒜頭1-2顆 ; 3.蔥白半根. 4.隔夜白飯一碗 ; 5.白蝦7-8隻. 6.雞蛋一個 ; 【食譜】蝦仁炒飯｜用蝦殼熬煮高湯讓炒飯更好. 我的做法會把蝦仁剪成 ...

炒飯時，選用豬油、葵花油或玄米油去炒，一碗米配兩顆蛋，蛋也要用外省式「金銀蛋炒法」，不先打勻而是直接熱鍋下蛋，待蛋凝固八成後再翻炒，接著放飯和 ...

蝦仁蛋炒飯 ◎前兩天小孫子們來鄉下度假，小一饕客、也是無飯不歡的飯王~DEBO聽見秋菊阿嬤的詢問時，笑顏綻開毫不猶豫地回應:『蝦仁蛋炒飯!

最近挺喜歡用柚肉和風醬做炒飯，比用醬油的風味清爽有層次，尤其有了柚肉香，適合沒食慾的熱天～蝦的部份用生或熟的蝦仁都OK，我是用煉蝦湯完去殼 ...