酸白菜排骨、酸菜湯底、酸菜雞肉湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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材料豬排骨 400克酸白菜 1/4個薑四片料理酒適量月桂葉一片花椒粒1/2小匙桂皮一片八角四個豬油適量粉絲一把鹽適量.

包括：自製酸白菜の排骨酥湯、【馬告酸白菜豬肚雞】這個酸很好入喉！層次豐富的酸香湯頭，暖暖來一碗吧、【馬告酸白菜X冬蔭功】美味清爽的泰式酸辣湯，酸辣湯頭開胃也 ...

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天氣還是冷颼颼，需要熱熱的湯品來暖暖胃！發現自己有個獨特的“癖好”，只要逢低溫絕對特別容易想念那醇厚、濃郁、帶著酸酸氣息的東北酸白菜。

想煮好一碗酸菜排骨湯，可以參考黃婉玲老師的幾項建議：添加酸菜葉、注意處理酸菜的步驟、湯頭先添加二砂、選用小排骨和筍乾、加入高麗菜和嫩薑等等。

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