竹筍中毒症狀、竹筍毒、竹筍顏色在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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竹筍正得時，卻得小心未成熟的竹筍含有氰酸，會使人中毒。專家建議，竹筍一定要徹底煮熟才能食用，吃入氰酸會產生呼吸短促、氣喘、痙攣、昏迷等現象。

吃竹筍千萬要小心，如果吃到沒有煮熟的竹筍，將天然毒素吃下肚，當心引起中毒症狀。日前有媒體報導，一名網友吃了竹筍之後出現呼吸不順的症狀，本 ...

楊振昌指出，樹薯也有相似情況，透過日曬加熱，可把氰酸或類似化合物破壞，若沒處理，國外報告常出現有慢性中毒的症狀，因為氰化物結合維他命B12，造成B12 ...

衛生福利部南投醫院的黃淑敏營養師表示，這是因為未成熟的竹筍或是筍尖部分含有「氰酸」，一旦發生氰酸中毒、會影響人體呼吸傳遞的過程，便可能出現呼吸 ...

而中毒者的症狀剛開始為呼吸短促、頭痛、噁心、嘔吐、痙攣等，最後甚至可能因呼吸困難而死亡。選擇「未出青」竹筍並加熱完全無須過度驚慌. 然而竹筍中雖 ...

炎夏是綠竹筍產季，但醫師提醒，國內、外都曾發生過食用竹筍中毒的案例，原因來自「生食」竹筍導致氰化物中毒，嚴重會使人抽筋、甚至死亡。

醫師表示，吃了沒煮熟的竹筍，可能引發呼吸短促、氣喘、昏迷等現象，但民眾也不用太擔心，只要將筍殼完全去除，煮開後再用小火煮上至少25分鐘，不但能降低 ...

很多人曾聽長輩說過，芒果、竹筍、鴨肉、海鮮等食物「有毒」，不能吃太多！ ... 人體的中毒反應會出現呼吸短促、頭痛、噁心、嘔吐、痙攣等症狀，最後 ...

經查才知道，沒煮熟的竹筍進肚裡和胃酸反應，會產生氰化物，「差一點就把自己給毒死了」。原PO在PTT笨板上分享，小電鍋瓦數不高、不夠熱，應等水滾後再煮 ...

不過，竹筍雖然好吃，但也有些禁忌必須注意。因為竹筍性屬寒涼，又含較多的粗纖維及草酸，草酸容易與身體的鈣離子結合，形成草酸鈣， ...