竹筍介紹、竹筍介紹、竹筍料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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農曆十月後為孟宗筍的盛產期，這時，生長在地表下需要挖取的稱之為「冬筍」，而生長於立春之後，表殼呈黑褐色且有針刺般的絨毛，則稱作「春筍」。冬筍產量 ...

劍筍為矢竹屬，是台灣特有種，採收期為3月中～4月底，特別在清明節前後45天為盛產期，多栽種於海拔300～1200公尺的山區，例如玉山箭竹。身高約50公分， ...

[簡介][製品] · 大埔鄉的可耕面積很少，靠山吃飯是生活唯一的一條道路，但是，大埔鄉遠離都市消費市場，交通運輸不便，不能推廣幼嫩易壞之農產品，只能選擇資本少，省工且易 ...

夏天是適合身體排毒的季節，寶島台灣有得天獨厚的好食材，不但可以清腸、排毒，更有解熱、減肥的效果，那就.

以下介紹幾種挑選竹筍的方法：（ 1 ）選擇無筍節的筍子，口感比較鮮嫩，也比較不苦。（ 2 ）可用指甲戳戳切面，比較一下竹筍的嫩度，愈容易按壓出指痕的愈鮮嫩。

其中體型最大者為「麻竹筍」，外形筆直、呈圓錐狀，筍殼略帶淡綠黃色，肉質較粗、纖維多，適合切片煮湯、切絲快炒、醃製醬筍，或曬成筍乾另做其他料理。麻竹筍主要產地為雲 ...

如果你也想避開地雷竹筍、學習美味的竹筍料理，別錯過這篇懶人包！ ... 三種，在外表、口感，以及建議的烹調方式上都略有差異，以下是我們的介紹： ...

※筍的可吃部就在節目處，芽往旁的會在向上彎，空心處少，是上筍；直接往上長的筍直立而易中空，可食部少，是下筍。出青筍端尾會苦，必須切除。此外選筍食用手指摸底部， ...

竹筍是季節性的美味食物，生長速度非常地快，不僅口味香甜，藥用價值也高，是懂得養生者的首選食材。竹筍的營養價值高，它含有蛋白質、粗纖維、 ...

轎篙筍和桂竹筍、箭筍一樣是臺灣原生種，主要生長在阿里山奮起湖一帶，高海拔的山上，每年4、5月上市。轎篙筍的筍殼密布著紫色斑紋，其外型瘦長、中空有節 ...