結頭菜處理、大頭菜、結頭菜處理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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冬天單單家中的湯最常出現的就是大頭菜排骨湯 · 首先這是去皮後的頭部，單單的經驗是去皮下刀時如果連切都切不動 · 這就是去皮後的尾部，綠綠的部份最嫩，最好吃 · 從中間對半 ...

在冬季最美味的大頭菜，處理起來看似麻煩，其實挺簡單，只要用菜刀削皮就能搞定；之後稍微去個澀，不論涼拌、炒或煮湯，都是十分甘甜。

結頭菜料理怎麼做才好吃？這裡有252 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：涼拌結頭菜（簡易料理）、結頭菜香菇排骨湯- 湯品只能濃稠不能清淡嗎？、醋拌和醬汁結頭菜、結 ...

如果要生食大頭菜，需先經過鹽漬去澀，再用清水沖洗，去除澀味或芥辣口感，讓味道鮮甜，接著再加入醃料。生食可以維持大頭菜清脆、鮮甜的口感，同時避免 ...

如何挑選、處理大頭菜？ ... 重量沈重、外表帶光滑、有點果粉的適合挑選，除此外還可觀察球莖上留有的梗葉，如果梗葉看起來沒有枯黃，也是較新鮮的象徵。處理結頭菜時，建議 ...

101/11/17(六) 簡單涼拌小菜自己做！快接近冬天的時候，就是大頭菜（結頭菜）的盛產期！！是說結頭菜不只是可以煮湯，還可以做成涼拌小菜～滋味可是 ...

食材:(台灣黑豬)小排、紫大頭菜、香菜、粉薑作法:1. 將排骨、大頭菜、薑片和水同時入鍋，大火煮滾(水要淹蓋過食材)轉小火。 2. 小火燉煮至熟軟(約40分)， ...

結頭菜處理租車ptt 台中. ... 結頭菜水分足夠、低熱量，而每100公克含52.7公克維生素C，幫助抗氧化，而有助神經細胞調節的鉀、維護骨骼與 ...

大頭菜五吃(大頭菜排骨湯、腐乳大頭菜、咖哩大頭菜、滑蛋大頭菜、大頭菜炒什錦) · 1. 大頭菜切去頭尾，用刀子削去外皮再切塊，排骨川燙洗淨，在鍋中加入 ...

荷蘭種結頭菜是此冬季時節菜市場常見的蔬菜一大顆才賣15-25元可以分兩次加排骨、丸子、菇類煮成兩大鍋清甜的湯以涼拌的方式處理也十分美味但因其體積 ...