筍乾營養、筍毒、竹筍食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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維生素與礦物質：筍子含有維生素B、C、E及礦物質鉀、鎂、鋅等眾多營養素，可以幫助維持身體機能。適量食用沒負擔. ○胃腸潰瘍者：由於筍子有豐富的粗纖維 ...

筍乾的營養豐富，在未加工之前的春筍，每100克含蛋白質2.8克，脂肪0.1克，膳食纖維2.3克，碳水化合物1.8克，此外還有豐富的維生素和礦物質。加工成筍乾 ...

據南京林產化工研究所測定，筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質2.5-3%。並含有胱氨酸、穀氨酸等18種胺基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所。

竹筍乾不僅是名菜，而且具有相當大的營養和藥用價值。它們富含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c。各種維生素和 ...

鮮竹筍和干竹筍哪個營養高 ... 筍乾的營養豐富， ... 筍乾中含有足夠的優質蛋白質、大量的維生素B1及較多的鐵元素，這幾種成分都是供給機體的造血物質，可使血液中紅細胞和 ...

筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大 ...

台灣衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師指出，竹筍營養價值高，含有膳食纖維、礦物質、維他命、維他命C、維他命B群等微量元素。膳食纖維能促進腸胃道蠕動， ...

主要體現在它的成分上面。筍乾與竹筍一樣，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類以及各種維生素。除此之外，其富含纖維素 ...

3.高血壓患者：部分經過醃製的竹筍加工品，如酸筍絲、酸筍片等，所含的鈉含量通常比較高，高血壓患者必須節制食用量。 4.脾胃虛弱、手腳容易冰冷者：包括 ...

(2)四有:竹筍有形(牛角形)、籜葉有緊、纖維有細及筍底有白 2.「綠竹筍」的保存 3.「竹筍」的營養成分 4.竹筍加工 (1)醃漬筍乾的製程 (2)「筍乾」選購 ...