脆梅失敗補救、脆梅苦澀、脆梅不酸在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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脆梅發酵還能吃嗎？最近有朋友問小編，他去年做失敗的脆梅，換過一次糖水後還是不好吃，後來重冰箱拿出來後一直放著沒理它，今天把它打開來，發現有酒味還蠻香的應該是 ...

去年做失敗的脆梅(有苦味)我換過一次糖水後還是不好吃後來重冰箱拿出來後一直放著沒理它今天把它打開來發現有酒味還蠻香的試喝了一下還蠻好喝的很像 ...

常溫下用糖水醃漬梅子，容易發酵，加完糖水後放冷藏醃漬，可以防止發酵的狀況產生。加糖跟加糖水是兩種醃梅子常見的方法，加糖水用的糖量會比只加糖還多 ...

「脆梅發酵還能吃嗎」+1。現在還能在這回答你這問題，你說哩？...自然發酵產生酒味....ok的~~放心食用那是糖跟梅子中的酵素經過長時間的發酵的酒化現象所以那是正常 ...

大家晚安上個禮拜很幸運的在市場還找得到可以做脆梅的六分熟青梅再經過 ... 充滿了淡淡的酒香想請問這梅子有比較簡單的方法可以阻止梅子繼續發酵嗎？

梅子醃出酒味可以吃嗎 ... 應該可以吃，但是你得能受得了那麼大的酒味，另外，梅子裡的營養什麼的也已經泡出來了，不吃也罷，主要還是喝那個酒吧。 ... 容，使 ...

請問醃梅可以放多久?婆婆之前醃了很多~有一桶大的..但我不知道她何時醃的~我沒有打開過..想想應該會有酒味~這桶梅子還可以吃嗎?

2018年4月12日 — 釀製Q梅瓶中，發酵現象產生的白色氣泡，代表青梅一步一步醞釀美味的生命，手做釀製的體驗，是在等待中想像未來的美好，超療癒~ 您動手做Q梅了嗎? ○貼心 ...

（我今年做的脆梅有點輕微發酵，有點淡淡酒香味，但不影響脆度。） 3．浸泡梅子的第一次糖水，糖水還有點苦酸味，青梅味也很重，但是 ...

對了，可以的話還有Q梅或其它醃梅的做法也請教一下。....有淡淡的酒味，最後ㄧ次加的糖ㄧ直不肯 ... 脆梅發酵還能吃嗎 ... 只要有酒味. , 一、你那罐脆梅已經沒救了！