洋蔥泡冰水要多久、洋蔥泡鹽水、生洋蔥沙拉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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對此，料理達人們分享絕招，只要把洋蔥放在冷水或冰箱10至15分鐘後再切，或是切了之後泡冰水一會兒再吃，就可以大幅降低洋蔥的嗆辣刺激味。為什麼冰鎮可以減少洋蔥嗆味？

1。洋蔥切成細絲，放入加有冰塊的飲用水中，放入冰箱至少4小時. 註：泡冰水主要是去除嗆鼻的辛辣味. 註：盡量可多細就多細，也可用刨刀削絲 · 2。取一碗， ...

妙招#1：冰水浸泡洋蔥如果想要去除洋蔥的辛辣味，大家可以把洋蔥切片，然後放入一盆冰水裡，讓它浸泡10-15分鐘。另外，大家也可以加入少許的白醋哦。

健康食譜☀切洋蔥不流眼淚的方，就要抑制催淚物質─二烯丙基二硫滲出，或者讓它溶於水中。將洋蔥冷藏20分鐘、在水中剝去外皮、使用鋒利的刀具都能抑制硫化物揮發。

只要將洋蔥切絲泡在冷開水或冰水中15～20分鐘，替換1〜2次水，就可以減少辛嗆味，吃來更順口，不過養分也會跟著流失喔！ (本文授權轉載自台灣好食材).

涼拌洋蔥先把嗆辣的洋蔥切細絲放入冰水中靜置冰箱5小時以上最佳時機是一天小秘訣：怕辛味的朋友們可在靜置的過程中更換一二次的冷水，就可完全去除生菜的青味跟洋蔥的 ...

請問各位大師，. 涼拌洋蔥要怎樣才能把辣味與苦味抓掉？我用鹽巴醃漬半小時再用冰 ...

洋蔥是主婦們經常運用的食材，但不少人不喜歡洋蔥的辛辣味， ... 適中的黃洋蔥及紫洋蔥，切絲的洋蔥先泡冰水，可去除洋蔥的辣味，並增加洋蔥的脆度。

曾經買到外國進口的洋蔥泡了一整晚冰水一直換水也沒用有夠想要丟掉.

至於要冰鎮多久？泡冰水後我立即移入冰箱裡，一方面是因為還要做其他料理，一方面是希望能讓洋蔥維持冰涼的溫度. 大約冰鎮了1hr囉~.